Goldener Honig (auch bekannt als Golden Honey) kombiniert die naturbelassenen Inhaltsstoffe von rohem Honig mit der strahlenden Kraft von Kurkuma. Diese Mischung gilt in der Naturheilkunde als einfaches, aber wirkungsvolles Elixier für die kalte Jahreszeit und die tägliche Routine.
Grundrezept für Goldenen Honig
- 100 g naturbelassener Honig (am besten regionaler Imkerhonig)
- 1 gehäufter EL Kurkumapulver (hoher Curcumin-Gehalt)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen; das enthaltene Piperin vervielfacht die Aufnahme von Curcumin im Körper)
- Optional: ½ TL Zimt (Ceylon-Zimt) oder ein Spritzer frischer Zitronensaft
Zubereitung & Lagerung
- Verrühre das Kurkumapulver und den gemahlenen schwarzen Pfeffer sorgfältig mit dem Honig in einem kleinen Glasschälchen, bis eine gleichmäßige, tiefgoldene Paste entsteht.
- Fülle die Mischung in ein sauberes, verschließbares Schraubglas.
- Bei Raumtemperatur gelagert hält sich der Goldene Honig monatelang, da Honig von Natur aus konserviert.
Anwendung im Alltag
- Pur genießen: Bei den ersten Anzeichen einer Erkältung täglich ½ bis 1 Teelöffel langsam im Mund zergehen lassen.
- Goldene Milch / Goldener Tee: Rühre 1 Teelöffel der Mischung in warme (nicht kochende!) Milch, Pflanzendrink oder lauwarmen Tee ein. Wichtig: Die Temperatur sollte unter 40 °C liegen, um die wertvollen Enzyme des Honigs nicht zu zerstören.
- Im Frühstück: Als Würze über Haferbrei (Porridge), Joghurt oder Müsli träufeln.