Aufruf an alle Eisliebhaber! Wir alle kennen das klassische Vergnügen eines riesigen, schmelzenden Eises an einem heißen Sommertag. Aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, dieses Verlangen ohne die Sauerei zu stillen? Betreten Sie die Welt des Mini-Eiscreme-Sandwiches. Diese Leckereien sind das perfekte Dessert für den Sommer (oder der perfekte Nachmittagssnack, wir urteilen nicht!). Sie sind unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten und erfordern weder ausgefallene Ausrüstung noch Backkenntnisse. Das Grundkonzept ist einfach: eine cremige, gefrorene Mitte zwischen zwei dünnen Keksen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Machen Sie eine Eiscremefüllung aus Kondensmilch und Mascarpone und frieren Sie sie ein. Legen Sie die Eiscremequadrate zwischen zwei Kekse, tauchen Sie sie in Schokolade und servieren Sie sie! Sie sind ideal für Grillabende im Garten, Poolpartys oder einfach eine lustige Aktivität mit den Kindern.

Was sind Eiscreme-Sandwiches?

Das Konzept, Eiscreme mit einer Art Brot oder Kuchen zu kombinieren, lässt sich weiter zurückverfolgen, als Sie vielleicht denken. In römischen Berichten wird erwähnt, dass man mit Honig aromatisierten Schnee oder Eis genossen hat, das manchmal zwischen Früchtebrotscheiben serviert wurde.

Springen wir ins späte 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten. Straßenhändlern in New York City werden einige der ersten Versionen des Eiscremesandwichs zugeschrieben. Diese frühen Varianten wurden „Hokey Pokeys“ genannt und bestanden aus Eiscremestücken, die zwischen billigen Papierblättern eingebettet waren.

Glücklicherweise revolutionierte die Einführung erschwinglicher Kekse im frühen 20. Jahrhundert das Eiscremesandwich. Die klassische Kombination aus Vanilleeis zwischen zwei Schokoladenwaffelkeksen soll etwa zu dieser Zeit entstanden sein. In den 1920er Jahren tauchte sogar ein Patent für eine „Eiscremesandwichmaschine“ mit Schokoladenkeksen auf! Heutzutage gibt es Eiscremesandwiches in einer schwindelerregenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen, von der klassischen Vanilleschote bis hin zu abenteuerlichen Optionen wie Minzschokoladenstückchen oder Geburtstagstorte. Noch eine lustige Tatsache? Der National Ice Cream Sandwich Day wird in den USA am 2. August gefeiert!

Tipps
Wählen Sie Kekse, die dünn und fest genug sind, um die Eiscremefüllung zu halten, ohne zu zerbröseln. Mini-Schokoladenkekse sind eine klassische Wahl, aber Sie können auch Optionen wie Lebkuchen, Shortbread oder sogar Brownie-Häppchen ausprobieren. Wenn Sie Ihre eigenen Kekse backen, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Sandwiches zusammenstellen.
Die Schokoladenglasur ist das i-Tüpfelchen auf Ihren Mini-Eiscreme-Sandwiches. Tauchen Sie jedes zusammengestellte Sandwich zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade. Klopfen Sie überschüssige Schokolade ab und lassen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech fest werden. Legen Sie das Backblech für einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade schneller aushärtet.
Kann ich für die Füllung verschiedene Eissorten verwenden?

Absolut! Vanille ist zwar ein Klassiker, aber Sie können gerne mit Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Erdbeere, Minzstückchen oder sogar Cookies and Cream experimentieren.

Brauche ich eine Eismaschine, um die Füllung herzustellen?

Nein! Dieses Rezept basiert auf einer Basis aus geschlagener Kondensmilch und Mascarpone-Käse für eine cremige, löffelbare Mitte.

Welche Art von Keksen eignet sich am besten für Mini-Eiscreme-Sandwiches?
Dünne und feste Kekse sind ideal. Mini-Schokoladenkekse sind beliebt, aber Sie können auch Optionen wie Lebkuchen, Shortbread oder sogar Brownie-Häppchen ausprobieren.

So lagern Sie Mini-Eiscreme-Sandwiches
Lagern Sie die Eiscreme-Sandwiches in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat im Gefrierschrank.

Zutaten
Mascarpone, Raumtemperatur

500 g (2 Tassen)

Kondensmilch

45 ml (3 EL)

Schokoladenstückchen

160 g (1 Tasse)

Milchschokolade

160 g (1 Tasse)

18 Kekse

So machen Sie Mini-Eiscreme-Sandwiches
Schritt 1

In einer großen Schüssel Mascarpone mit Kondensmilch verquirlen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Schritt 2

Die Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 3

Die cremige Mischung in einer quadratischen Pfanne (20 x 20 cm) verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie vollständig fest ist (etwa eine Stunde lang).

Schritt 4

Stürzen Sie den Eisblock auf das mit Backpapier ausgelegte Schneidebrett.

Schritt 5

Legen Sie 9 Kekse darauf.

Schritt 6

Schneiden Sie um jeden Keks ein Quadrat aus.

Schritt 7

Stülpen Sie ihn auf die andere Seite. Bedecken Sie ihn mit einem weiteren Keks, sodass ein Sandwich entsteht.

Schritt 8

Stecken Sie in jedes Sandwich einen Holzstab (optional) und legen Sie ihn dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 9

Tauchen Sie die Sandwiches in geschmolzene Schokolade und servieren Sie sie.