Spanakopita ist ein klassisches griechisches Rezept. Diese Spanakopita-Rollen bieten Ihnen den Geschmack und die Konsistenz eines klassischen Rezepts in einem Bissen. Die Rollen eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als leichte Mahlzeit. Und sie werden Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Für diese Spanakopita-Rollen benötigen Sie eine Packung Blätterteig aus dem Laden, gefrorenen Spinat und Fetakäse. Der Spinat wird mit Zwiebeln und Knoblauch für zusätzlichen Geschmack gekocht. Der Blätterteig wird mit der Füllung belegt, mit Fetakäse bestreut, dann aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die Rollen flockig, während die Füllung voller Geschmack ist.

Tipps

Fügen Sie der Füllung nach Belieben frische Kräuter hinzu (z. B. Dill, Petersilie und Oregano).

Wenn Sie den scharfen Geschmack von Zwiebeln nicht mögen, können Sie auch Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch verwenden.

Für einen klassischen griechischen Geschmack fügen Sie der Füllung eine Prise Muskatnuss hinzu.

Sie können den Fetakäse durch Ricotta ersetzen. Die Füllung wird dann weniger salzig.

Statt gefrorenem Spinat können Sie auch Babyspinat verwenden.

Die Spanakopita-Rollen können im Airfryer zubereitet werden! Legen Sie die Rollen in einer Lage in den Korb des Airfryers und frittieren Sie sie bei 200 °C etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Um die Spanakopita-Rollen im Voraus zuzubereiten, bereiten Sie die Füllung zu und legen Sie die Blätterteigrollen zusammen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Backen Sie sie und verlängern Sie die Garzeit um 5 bis 10 Minuten.

So lagern Sie Spanakopita-Rollen

Lagern Sie die Rollen bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erhitzen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen oder Airfryer. Wenn Sie sie in der Mikrowelle erhitzen, werden sie matschig.

Sie können die Rollen auch einfrieren! Sobald die Rollen fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Geben Sie sie in einen Ziploc-Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Wenn Sie sie backen möchten, verlängern Sie die Backzeit um 10 bis 15 Minuten.

Zutaten
Natives Olivenöl extra

Zwiebel

1

Knoblauchzehe

1

Getrockneter Oregano

1 Teelöffel

Tiefkühlspinat

400 g (14 oz)

Eier

2

Salz und Pfeffer

1 Rolle Blätterteig

Fetakäse

200 g (7 oz)

So machen Sie Spanakopita-Rollen

Geben Sie das native Olivenöl extra, die Zwiebel, den Knoblauch und den Oregano in eine Pfanne und braten Sie sie, bis die Zwiebeln weich werden. Geben Sie den Tiefkühlspinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist.

Schritt 1

Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 2

Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen.

Schritt 3

Die vorbereitete Spinatmischung auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

Den Fetakäse über den Spinat streuen.

Schritt 5

Den Blätterteig mit der Füllung vorsichtig aufrollen.

Schritt 6

Die Teigrollen in dicke Scheiben schneiden (ca. 2,5 bis 4 cm).

Schritt 7

Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen und in den Ofen geben. 20 Minuten bei 190 °C backen.

Schritt 8

Guten Appetit!