Zutaten
warme Milch

200 ml (6,7 oz)

Allzweckmehl

400 g (14,1 oz)

Butter

40 g (1,4 oz)

Zucker

2 EL

Hefe

7 g (1 ¼ bis 1 ½ TL)

Salz

1/2 TL

Ei

1

Öl zum Frittieren

Zucker zum Bestreuen

Viele Hobbyköche schreckt die Idee ab, ihre Donuts selbst zu machen, einfach weil es so mühsam ist. Hefe-Donuts müssen viel geknetet und ruhen gelassen werden, und mal im Ernst: Niemand möchte stundenlang warten, wenn er Lust auf Donuts hat! Zum Glück sind diese selbstgemachten frittierten Donuts einfach zu machen und sie sind köstlich.

Hefe-Donuts werden mit Instanthefe hergestellt und sind leicht und luftig. Bei diesem Rezept werden alle Zutaten in einer Schüssel gemischt, sodass weniger schmutziges Geschirr entsteht! Die geformten Donuts werden perfekt frittiert und mit Zucker bestreut. Sie sind weich, flauschig und köstlich … lecker!

Kann ich eine Heißluftfritteuse verwenden?
Diese hausgemachten frittierten Donuts können auch in der Heißluftfritteuse hergestellt werden. Bedecken Sie einfach den Boden des Frittierkorbs mit Backpapier. Backen Sie die Donuts auf Tellern bei 350 °F/180 °C, bis sie gebräunt und aufgebläht sind, etwa 7 bis 8 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Korb und lassen Sie sie auf Papier abtropfen.

Rezepttipps
Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist. Andernfalls verbrennen die Donuts, bevor sie vollständig durchgebacken sind. Die beste Temperatur für Donuts liegt bei 350–375 °F (180–190 °C), es lohnt sich also, in ein Zuckerthermometer zu investieren.

Anstelle von normalem Zucker können Sie auch Zucker-Zimt-Streusel herstellen. Mischen Sie dazu einfach ½ Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Damit der Zucker an den Donuts haftet, können Sie die Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen.

Wenn Sie keine zuckerbestreuten Donuts mögen, können Sie auch glasierte Donuts herstellen. Für eine Glasur mischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Donuts etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.

Sie können diese Donuts zwar in einem Airfryer zubereiten, sie sind jedoch nicht zum Backen im Ofen geeignet.

So lagern Sie frittierte Donuts

Lagern Sie die einfachen Donuts bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Bestreute oder glasierte Donuts können 1 oder 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

So machen Sie die besten selbstgemachten frittierten Donuts
Schritt 1

Geben Sie Milch, 2 Esslöffel Zucker, Hefe, Salz, Ei, Mehl und Butter in eine große Schüssel.

Schritt 2

Vermischen Sie alle Zutaten mit den Händen und kneten Sie den Teig.

Schritt 3

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Nehmen Sie den Teig aus der Kugel, drücken Sie ihn leicht flach und teilen Sie ihn in 12 gleiche Teile.

Schritt 5

Formen Sie mit den Händen runde Teigkugeln.

Schritt 6

Rollen Sie die Kugel zu einer langen, dünnen Wurst aus. Falten Sie die Enden übereinander.

Schritt 7

Falten Sie weiter, um einen geflochtenen Donut zu formen.

Schritt 8

Abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Erhitzen Sie in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl zum Braten. Geben Sie die Donuts hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 10

Drehen Sie die Donuts um und braten Sie die andere Seite, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Schritt 11

Mit Zucker bestreuen.