Chayote (auch als Sechium edule oder Stachelbanane bekannt) ist in der traditionellen südamerikanischen und asiatischen Naturheilkunde ein geschätztes Hausmittel. Sowohl das milde Fruchtfleisch als auch die Blätter der Pflanze eignen sich hervorragend für erfrischende, kalorieneffektive Getränke.
1. Erfrischender Chayote-Limetten-Saft (Kaltgetränk)
Da Chayote von Natur aus sehr wasserreich und geschmacklich neutral bis leicht süßlich ist, nimmt sie Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern hervorragend auf.
Zutaten:
- 1 große Chayote (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
- Saft von 1–2 frischen Limetten (oder Zitronen)
- 500 ml kühles Wasser (oder Kokoswasser)
- 1 kleine Handvoll frische Minzblätter
- Optional: 1–2 TL Imkerhonig oder Erythrit zum Süßen
Zubereitung:
- Die vorbereiteten Chayote-Würfel zusammen mit dem Limettensaft, den Minzblättern und dem Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben.
- Auf höchster Stufe ca. 1–2 Minuten fein pürieren.
- Den Saft nach Wunsch durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch seihen (für eine klare Textur) oder direkt samt den wertvollen Ballaststoffen genießen.
- Auf Eiswürfeln servieren.
2. Beruhigender Chayote-Kräuter-Tee (Warmgetränk)
In der Volksmedizin wird Tee aus den Blättern oder feinen Chayote-Streifen traditionell zur Unterstützung des Blutdrucks und zur sanften Entwässerung getrunken.
Zutaten:
- 1/2 Chayote (in sehr feine Scheiben oder Stifte geschnitten) oder 2 TL getrocknete Chayote-Blätter
- 1 Scheibe frischer Ingwer (ca. 1 cm)
- 1 kleine Stange Zimt
- 500 ml Wasser
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Honig vor dem Trinken
Zubereitung:
- Das Wasser zusammen mit den Chayote-Stiften (oder -Blättern), der Ingverscheibe und der Zimtstange in einen kleinen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze abgedeckt ca. 10–12 Minuten sanft köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Tee weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein Sieb in Tassen gießen und nach Belieben mit etwas Honig verfeinern.
Sicherheits- & Anwendungshinweis: Chayote-Getränke gelten als sehr bekömmlich. Aufgrund der leicht entwässernden (diuretischen) Wirkung empfiehlt es sich, täglich 1–2 Gläser zu genießen und auf eine ausreichende allgemeine Flüssigkeitszufuhr zu achten.