Hier ist das Rezept für gesunde Schoko-Bananen-Brownies:

Gesunder Schoko-Bananen-Brownie
(Zucker- und mehlfrei, ca. 9 Würfel)

I. Zutaten
Optionale Toppings (für Textur und Geschmack)
II. Zubereitung Schritt für Schritt

1. Teig zubereiten
   Zubereitung: Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein kleines Backblech (z. B. 20 x 15 cm) mit Backpapier auslegen.
   Bananenpüree: Die Bananen mit einer Gabel oder einem Stabmixer zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
   Verrühren: Eier, Backpulver und Salz zur Masse geben und verrühren.
   Kakaopulver und Erdnussbutter: Kakaopulver untersieben und Erdnussbutter hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte, schokoladenbraune Masse entsteht.
   Zutaten: Die 34 Schokoladenstückchen/Nüsse unterrühren.
   
2. Backen
   Füllung: Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
   Dekoration: Mit den restlichen Schokoladenstückchen/Nüssen bestreuen.
   Backen: Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.
   Kontrolle: Der Brownie ist fertig, wenn die Ränder fest, die Mitte aber noch etwas weich und klebrig ist (das ist das Geheimnis eines Brownies).
3. Abkühlen und Servieren
   Abkühlen (WICHTIG): Die Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen! Bananenbasierte Brownies sind warm zu weich und werden beim Abkühlen fester und saftiger.
   Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
   Tipps für optimale Ergebnisse:

Extra saftig: Für eine besonders saftige Konsistenz verwenden Sie 1 Ei und 1 Eigelb anstelle von 1 Ei.
Süßen (falls gewünscht): Wenn die Bananen nicht reif genug sind, können Sie 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Dadurch geht allerdings der Vorteil „ohne Zuckerzusatz“ verloren. Eine Prise Zimt unterstreicht zusätzlich den süßen Geschmack.