Das sind perfekte Leckereien für die Weihnachtszeit! Die Herstellung von Marzipankartoffeln ist unkompliziert und macht Spaß.

Zutaten

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 50 g Puderzucker
• 1 EL Rosenwasser (oder Amaretto, Mandellikör)
• 10 g Kakaopulver (ungesüßt)

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Marzipan-Rohmasse, Puderzucker und Rosenwasser in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten, homogenen Teig verkneten. Es ist wichtig, alles sehr gründlich zu vermischen, damit der Teig später nicht krümelig ist.
2. Teilen und formen: Den fertigen Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte zur Seite legen, die andere mit dem Kakaopulver verkneten, bis der Teig eine gleichmäßige braune Farbe hat.
3. Die Kartoffeln formen: Aus dem hellen und dem dunklen Teig kleine, kartoffelförmige Kugeln rollen. Je nach Wunsch können die Kugeln in unterschiedlichen Größen geformt werden.
4. Wälzen und bestäuben: Die fertigen Marzipankartoffeln in Kakaopulver wälzen. Dadurch bekommen sie die typische “erdige” Optik, ähnlich wie echte Kartoffeln.
5. Genießen und aufbewahren: Die Marzipankartoffeln können sofort gegessen werden. Am besten schmecken sie jedoch, wenn sie ein oder zwei Tage in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort durchziehen. Sie halten sich mehrere Wochen, sodass sie perfekt zum Verschenken oder für den Vorrat geeignet sind.

Guten Appetit!