Eingelegte Tomaten sind eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers zu bewahren. Das Rezept für eingelegte Tomaten im Fünf-Liter-Eimer, das in Ihrem Dorf ein Renner ist, ist perfekt für große Mengen und Feiern.
Zutaten
- Tomaten: 3 kg, mittelgroß
- Wasser: 2 Liter
- Salz: 4 Esslöffel
- Zucker: 2 Esslöffel
- Essig: 100 ml (Apfelessig)
- Lorbeerblatt: 3 Stück
- Schwarzer Pfeffer: 10 Körner
- Knoblauch: 5 Knoblauchzehen
- Dill: 1 Bund, frisch
- Meerrettich: 1 Wurzel, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Waschen Sie die Tomaten und den Dill.
- Schneiden Sie den Knoblauch und den Meerrettich in Scheiben.
- Einlegen:
- Legen Sie die Dillzweige, den Knoblauch und den Meerrettich in den Fünf-Liter-Eimer.
- Legen Sie die Tomaten in den Eimer.
- In einem separaten Topf das Wasser, das Salz, den Zucker, den Essig, die Lorbeerblätter und den schwarzen Pfeffer vermischen.
- Bringen Sie die Marinade zum Kochen.
- Auskühlen:
- Gießen Sie die Marinade über die Tomaten, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Tomaten abkühlen.
- Verschließen Sie den Eimer und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort.
Die Tomaten sind nach etwa 1-2 Wochen fertig zum Verzehr.