Ein einfacher Joghurtkuchen mit Äpfeln ist ein wunderbares Rezept, das für seine schnelle Zubereitung und seinen frischen Geschmack bekannt ist. Er ist besonders saftig und perfekt für eine Tasse Kaffee am Nachmittag.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Naturjoghurt
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 2 Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Zucker
- Für die Dekoration:
- Puderzucker
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- Teig: Verrühren Sie den Joghurt, den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl in einer großen Schüssel, bis die Masse glatt ist. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und rühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Füllung: Die Äpfel mit dem Zimt und dem Zucker mischen.
- Backen: Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig. Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Servieren: Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.