Das ist die perfekte Lösung für ein schnelles, leichtes Abendessen, das unglaublich aromatisch schmeckt! Dieses Zucchini-Gratin kommt ohne langes Anbraten oder Frittieren aus und ist in wenigen Minuten vorbereitet.
Das Geheimnis liegt darin, die Zucchini zu reiben, da sie so schneller gart und sich perfekt mit der cremigen Bindung verbindet.
Das 5-Minuten-Zucchini-Gratin (Ohne Frittieren)
Dieses Gratin benötigt nur wenige Zutaten und ist perfekt, wenn es schnell gehen muss.
Zutaten (für 2-3 Portionen):
| Zutaten | Menge |
| Zucchini | 3 mittlere |
| Eier | 2 Stück |
| Crème fraîche (oder Schmand/Magerquark) | 150 g |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler) | 80 g + 20 g zum Bestreuen |
| Knoblauch | 1-2 Zehen (gepresst) |
| Salz, Pfeffer | nach Geschmack |
| Getrockneter Oregano/Thymian | 1/2 TL |
Експортувати в Таблиці
Zubereitung (Blitz-Methode)
- Zucchini vorbereiten (3 Min.):
- Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie grob (mit einer Reibe oder Küchenmaschine).
- Geben Sie die geriebene Zucchini in ein Küchentuch oder in ein feines Sieb. Drücken Sie so viel Wasser wie möglich heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Gratin nicht wässrig wird!
- Masse mischen (2 Min.):
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche (oder der Alternative).
- Fügen Sie den größten Teil des Käses (80 g), den Knoblauch, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter hinzu. Gut verrühren.
- Zusammenfügen und Backen:
- Geben Sie die ausgedrückte Zucchini in die Ei-Käse-Mischung und vermengen Sie alles.
- Füllen Sie die Masse in eine kleine, gefettete Auflaufform.
- Bestreuen Sie das Gratin mit dem restlichen Käse (20 g).
- Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eiermasse gestockt ist.
Das Ergebnis ist ein herrlich cremiges, leichtes Gratin, das beweist, dass schnelle Küche keine Kompromisse beim Geschmack erfordert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!