Dieses hausgemachte Toffee mit Sauerrahm ist ein einfacher Genuss, der mit nur drei Zutaten auskommt und an Omas Küche erinnert. Das Geheimnis liegt in der einfachen Zubereitung, die eine cremige und unglaublich leckere Süßigkeit zaubert.
Hausgemachtes Toffee mit Sauerrahm
Zutaten:
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse saure Sahne (Sauerrahm)
- 50 g Butter
Zubereitung:
- Vorbereiten: Geben Sie Zucker, saure Sahne und Butter in einen mittelgroßen Topf mit dickem Boden.
- Kochen: Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen. Die Mischung sollte zu einer goldbraunen Karamellfarbe karamellisieren und dicker werden.
- Härte-Test: Um zu prüfen, ob das Toffee fertig ist, tropfen Sie eine kleine Menge der heißen Masse in ein Glas mit kaltem Wasser. Wenn der Tropfen sofort erstarrt und knusprig wird, ist das Toffee bereit. Wenn er weich bleibt, muss er noch weitergekocht werden.
- Abkühlen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die heiße Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig.
- Schneiden: Lassen Sie das Toffee bei Raumtemperatur vollständig auskühlen und erstarren. Danach können Sie es in mundgerechte Stücke schneiden oder brechen.
Fertig ist der einfache und köstliche Karamellgenuss!