Mit Krabben und Garnelen gefüllter Lachs ist ein beeindruckendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jeden Anlass zu etwas Besonderem macht. Die Kombination der zarten Meeresfrüchte mit dem saftigen Lachs ist ein wahrer Genuss.

Gefüllter Lachs mit Krabben und Garnelen

Dieses Rezept ist einfach und führt zu einem eleganten Gericht, das alle beeindrucken wird.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets (ca. 180 g pro Filet), ohne Haut
• 150 g gekochtes Krabbenfleisch
• 150 g Garnelen, gekocht und gehackt
• 2 EL Mayonnaise
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
2. Die Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Krabbenfleisch, die gehackten Garnelen, die Mayonnaise, das Paniermehl, den Schnittlauch, den Dijon-Senf, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer und das Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Lachs vorbereiten: Schneiden Sie eine Tasche in die Seite jedes Lachsfilets. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
   

1. Lachs füllen: Füllen Sie die Krabben- und Garnelenmischung in jede Lachs-Tasche.
2. Backen: Legen Sie die gefüllten Lachsfilets auf ein Backblech. Träufeln Sie Olivenöl und Zitronensaft über den Lachs. Backen Sie den Lachs für 15-20 Minuten, oder bis der Fisch gar ist und die Füllung leicht gebräunt ist.

Servieren Sie den gefüllten Lachs mit frischem gedünstetem Gemüse oder einem leichten Salat. Guten Appetit!