Gerne, hier ist ein Rezept für ein köstliches Pesto-Garnelen-Fladenbrot mit Mozzarella. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Vorspeise.
Pesto-Garnelen-Fladenbrot
Zutaten:
- 2 Fladenbrote oder Pizzaböden
- 200 g gekochte, geschälte Garnelen
- 100 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder gerieben
- 4-6 EL Pesto
- 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Frischer Basilikum oder Rucola (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Garnelen vorbereiten: Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Die Garnelen dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Fladenbrot belegen: Die Fladenbrote auf ein Backblech legen. Jedes Fladenbrot mit einer dünnen Schicht Pesto bestreichen.
- Fladenbrot backen: Die Garnelen, die halbierten Kirschtomaten und den Mozzarella auf den Fladenbroten verteilen.
- Servieren: Die Fladenbrote 10-12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden leicht knusprig ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren.
Guten Appetit!