🍞 Brot mit Zimt-Frischkäse-Frosting

Zutaten

Für das Brot:

• 300 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 Prise Salz
• 240 ml lauwarme Milch
• 60 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei

Für das Zimt-Frischkäse-Frosting:

• 150 g Frischkäse (zimmerwarm)
• 50 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
   • Milch, geschmolzene Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten).
   • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Backform vorbereiten:
   • Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten.
3. Teig formen:
   • Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in die Form geben.
   • Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4. Backen:
   • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Das Brot 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
   • Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Frosting zubereiten:
   • Frischkäse, Butter, Puderzucker, Zimt und Vanille mit einem Mixer cremig schlagen.
6. Frosting auftragen:
   • Das abgekühlte Brot mit dem Zimt-Frischkäse-Frosting bestreichen.

Tipp

• Wer mag, kann noch gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben.
• Das Frosting passt auch super zu Zimtschnecken oder Muffins!