Dieses cremige Orzo-Gericht ist ein wahrer Seelenwärmer und perfekt für alle, die eine schnelle, aber dennoch leckere Mahlzeit zubereiten möchten. Es vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und schmelzenden Käse in einer einzigen Pfanne. Einfacher geht’s kaum!
Cremiges Orzo mit Hähnchen, Brokkoli und Käse
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen und ist in etwa 30 Minuten fertig.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 großer Brokkoli (ca. 500 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
- 1 EL Öl oder Butter
- Salz, Pfeffer und optional etwas Paprikapulver
Zubereitung:
- Vorbereitung: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit Deckel. Braten Sie das Hähnchenfleisch von allen Seiten goldbraun an und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse und Orzo dünsten: Geben Sie die gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. Geben Sie die Brokkoliröschen in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
- Orzo und Flüssigkeit hinzufügen: Geben Sie die Orzo-Nudeln zur Gemüse-Mischung und rühren Sie sie um. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne an und bringen Sie alles zum Kochen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Fertigstellen: Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Orzo-Nudeln für 12-15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Käse hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie das gebratene Hähnchen und den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis der Käse geschmolzen ist und das Gericht eine cremige Konsistenz hat.
Servieren Sie das Orzo sofort, am besten mit frischer Petersilie bestreut.