Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit lieben. Diese Hüttenkäse-Fladenbrote sind herrlich weich und saftig von innen, mit einer leichten Knusprigkeit von außen. Da der Teig nicht geknetet oder ausgerollt werden muss, stehen sie in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Einfache Hüttenkäse-Fladenbrote ohne Ausrollen
Dieses Rezept ergibt 4-6 Fladenbrote.
Zutaten:
- 250 g Hüttenkäse (cremig oder körnig)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Eine Prise Pfeffer
- Optional: 1 EL fein geschnittener Schnittlauch oder Petersilie
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
- Geben Sie den Hüttenkäse in eine Rührschüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel leicht, falls er sehr grob ist.
- Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer. Wenn Sie Kräuter verwenden möchten, geben Sie diese ebenfalls dazu.
- Geben Sie die Mehlmischung zur Hüttenkäse-Ei-Masse und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Der Teig ist dickflüssig, fast wie ein Pfannkuchenteig.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie pro Fladenbrot 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn vorsichtig zu einem runden Fladen (ca. 10 cm Durchmesser) flach.
- Braten Sie die Fladen von jeder Seite 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Servieren Sie die Fladenbrote warm, pur oder mit einem Klecks Joghurt, Räucherlachs oder einem frischen Salat.