BBQ-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept ist für 2-4 Portionen gedacht, je nach Größe der Hähnchenteile.

Zutaten:

Für das Hähnchen:

• 4-6 Hähnchenschenkel oder Hähnchenflügel
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Für die selbstgemachte BBQ-Gewürzmischung:

• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Chilipulver oder Chiliflocken (optional)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die BBQ-Soßen-Glasur:

• 1/2 Tasse Ihrer bevorzugten BBQ-Soße
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für zusätzlichen Glanz)

Benötigte Utensilien:

• Heißluftfritteuse
• Rührschüssel
• Küchenpinsel
• Küchentuch
  

Zubereitung:

1. Das Hähnchen vorbereiten:
   • Tupfen Sie die Hähnchenteile mit einem Küchentuch vollständig trocken. Dieser Schritt ist entscheidend für eine knusprige Haut.
   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer für die Gewürzmischung.
   • Reiben Sie die Hähnchenteile mit dem Öl ein und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit der Gewürzmischung. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind.
2. In der Heißluftfritteuse garen:
   • Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 °C vor (ca. 5 Minuten).
   • Legen Sie die gewürzten Hähnchenteile in den Korb, sodass sie nicht überfüllt sind und sich nicht berühren. Eine Überfüllung verhindert das Knusprigwerden.
   • Garen Sie das Hähnchen 10 Minuten, wenden Sie es dann und garen Sie es weitere 8-10 Minuten, oder bis die Innentemperatur des Fleisches 74 °C erreicht.
     
     
3. Die Glasur auftragen:
   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die BBQ-Soße mit dem Honig.
   • Wenn das Hähnchen fast gar ist (in den letzten 2-3 Minuten), bestreichen Sie die Hähnchenteile großzügig mit der BBQ-Soßen-Glasur.
   • Garen Sie es noch 2-3 Minuten weiter, bis die Soße karamellisiert ist und eine schöne, glänzende Schicht bildet.
4. Servieren:
   • Nehmen Sie das Hähnchen aus der Fritteuse und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.
   • Servieren Sie es mit einem frischen Salat, Pommes oder Maiskolben.

Guten Appetit!