Marmorkuchen vom Backblech – Schnell & Lecker
Dieses Rezept ist für ein Standard-Backblech (ca. 30×40 cm) ausgelegt und ergibt eine große Menge Kuchen, perfekt für viele Portionen.
Zutaten:
- 300 g Butter, zimmerwarm
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 4 große Eier, zimmerwarm
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 2-3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2-3 Esslöffel Milch (zusätzlich für den Schokoteig)
Für den Guss (optional):
- 150 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft oder Milch
Benötigte Utensilien:
- Backblech (ca. 30×40 cm)
- Backpapier
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Zwei kleine Schüsseln (für den Schokoteig)
- Spatel oder Teigschaber
- Gabel oder Holzstäbchen (zum Marmorieren)
Zubereitung:
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei etwa eine halbe Minute lang einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in zwei bis drei Portionen unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren!
- Marmoreffekt vorbereiten:
- Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile auf. Etwa zwei Drittel des Teigs bleiben in der Rührschüssel (das wird der helle Teig).
- Das restliche Drittel des Teigs in eine kleinere Schüssel geben. Hier das Kakaopulver und die zusätzlichen 2-3 Esslöffel Milch einrühren, bis ein dunkler Schokoteig entsteht.
- Backen:
- Verteilen Sie den hellen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
- Geben Sie den dunklen Schokoteig löffelweise als Kleckse auf den hellen Teig.
- Nehmen Sie eine Gabel oder ein Holzstäbchen und ziehen Sie spiralförmige Bewegungen durch die Teige, um den Marmoreffekt zu erzeugen. Nicht zu viel mischen, sonst verschwindet das Muster!
- Backen Sie den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen und Glasieren (optional):
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech vollständig abkühlen.
- Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder der Milch verrühren, bis eine dickflüssige, aber noch streichfähige Glasur entsteht.
- Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dieser Marmorkuchen vom Backblech ist wunderbar saftig, schmeckt fantastisch und ist dank der einfachen Zubereitung und großen Menge perfekt für jede Gelegenheit. Guten Appetit!
Welche Art von Kuchen vom Blech backen Sie am liebsten?