Rezept: Apfel-Handpies aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept ergibt etwa 6-8 Handpies, je nach Größe.

Zutaten:

Für die Füllung:

• 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g), z.B. Elstar, Braeburn oder Honeycrisp, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten (ca. 0,5 cm)
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke (Speisestärke)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss (optional)
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Für den Teig:

• 1 Rolle fertiger Blätterteig oder Pizzateig aus dem Kühlregal (ca. 250-300 g, rechteckig ausgerollt)
• 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
• 1 Esslöffel Kristallzucker oder Hagelzucker (zum Bestreuen, optional)

Zum Servieren (optional):

• Puderzucker zum Bestäuben
• Vanilleeis oder Schlagsahne

Zubereitung:

1. Apfelfüllung zubereiten:
   • In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Äpfel, braunen Zucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss (falls verwendet) und Zitronensaft gut vermischen.
   • Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, damit die Äpfel Saft ziehen und die Maisstärke sich löst.
2. Teig vorbereiten:
   • Rollen Sie den fertigen Blätterteig oder Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
   • Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke (ca. 10×10 cm). Sie können auch einen großen runden Ausstecher verwenden und daraus Halbmonde formen.

1. Handpies füllen und falten:
   • Legen Sie auf eine Hälfte jedes Teigquadrats oder -kreises etwa 1-2 Esslöffel der Apfelfüllung. Achten Sie darauf, die Ränder freizulassen.
   • Bestreichen Sie die Ränder des Teigs leicht mit verquirltem Ei.
   • Falten Sie die andere Hälfte des Teigs über die Füllung, sodass ein Dreieck (bei Quadraten) oder ein Halbmond (bei Kreisen) entsteht.
   • Drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest zusammen und versiegeln Sie sie dann mit einer Gabel (dies erzeugt auch ein schönes Muster).
   • Stechen Sie mit einem kleinen Messer oder einem Zahnstocher 2-3 kleine Schlitze in die Oberseite jedes Handpies, damit der Dampf entweichen kann.
   • Bestreichen Sie die Oberseite der Handpies leicht mit dem restlichen verquirlten Ei und bestreuen Sie sie optional mit Zucker.
     
3. In der Heißluftfritteuse backen:
   • Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) vor.
   • Legen Sie die Handpies in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Überladen Sie den Korb nicht; backen Sie sie gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
   • Backen Sie die Handpies 10-15 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die genaue Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren.
4. Servieren:
   • Nehmen Sie die Apfel-Handpies aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
   • Sie können sie warm genießen, optional mit etwas Puderzucker bestäubt, oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.

Guten Appetit mit diesen leckeren und einfachen Apfel-Handpies!

Welche Füllung würden Sie sonst noch gerne in Handpies ausprobieren?