Pudingkocka: Annyira Finom, hogy Azonnal Dupla Adagot Kérnek! 🍰🍮🍫
Ez a recept egy egyszerű, mégis elképesztően finom süteményt ígér, ami tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami édeset, ami garantáltan elfogy. A pudingkocka előnye, hogy könnyen szállítható és adagolható, így vendégségbe is remek választás.
Amire szükséged lesz (Hozzávalók egy kb. 25×35 cm-es tepsihez):
- A tésztához:
- 250 g puha vaj (vagy margarin)
- 200 g kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor (kb. 8-10 g)
- 4 nagy tojás (szobahőmérsékletű)
- 300 g finomliszt
- 1 csomag sütőpor (kb. 12-16 g)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (elhagyható, de puhábbá teszi)
- 1 csipet só
- 150 ml tej (vagy író/joghurt, ha lágyabb tésztát szeretnél)
- A pudingkrémhez:
- 2 csomag (2 x 40 g) vaníliás pudingpor (főzős típus)
- 750 ml tej
- 4-6 evőkanál cukor (ízlés szerint, a pudingpor cukrozatlanságától függően)
- A mázhoz (opcionális, de ajánlott):
- 150 g étcsokoládé (vagy tortabevonó)
- 2 evőkanál vaj
- Opcionális: 1-2 evőkanál tej (a hígításhoz, ha szükséges)
- VAGY: Porcukros máz (150 g porcukor + 2-3 ek citromlé/víz)
Így készítsd el egyszerűen:
- A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Bélelj ki egy kb. 25×35 cm-es tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban verd habosra a puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és krémes nem lesz (kb. 3-5 perc).
- Egyesével add hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan verd el, hogy jól elkeveredjen.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát (ha használod) és a sót.
- Fokozatosan, felváltva adagold a lisztes keveréket és a tejet a vajas-tojásos masszához. Kezdd és fejezd be a liszttel. Csak addig keverd, amíg minden éppen összeáll, ne keverd túl, különben a tészta kemény lesz.
- Simítsd a tésztát egyenletesen az előkészített tepsibe.
- A pudingkrém elkészítése:
- Egy közepes lábasban keverd össze a pudingport a cukorral, majd adj hozzá egy kevés tejet, és keverd csomómentesre.
- Öntsd hozzá a maradék tejet, és folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon főzd sűrűre, amíg be nem sűrűsödik.
- Veddd le a tűzről.
- Fontos: A pudingkrémet még melegen, forrón öntsd a nyers tésztára! Egyenletesen oszlasd el a tészta tetején.
- Sütés:
- Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe.
- Süsd kb. 30-35 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára nem sül és a puding meg nem dermed. A teteje enyhén megpirulhat.
- Veddd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a tepsiben. Fontos, hogy hideg legyen, mielőtt a mázat ráteszed.
- A máz elkészítése és díszítés:
- Csokoládé máz: Egy kis lábasban vagy vízgőz felett olvaszd fel az étcsokoládét a vajjal (és a tejjel, ha szükséges). Keverd simára és fényesre.
- VAGY Porcukros máz: Keverd össze a porcukrot a citromlével/vízzel, amíg sűrű, kenhető mázt nem kapsz.
- Amikor a sütemény teljesen kihűlt, egyenletesen terítsd el rajta a mázat.
- Hagyd, hogy a máz megdermedjen (a csokoládé máz hűtőben gyorsabban megköt).
- Vágd fel a süteményt kockákra, és tálald!