Schokoladen-Avocado-Eis am Stiel: Cremiger Genuss ohne schlechtes Gewissen 🥑🍫🍦
Dieses Eis ist vegan, glutenfrei (je nach Kakaopulver) und voller guter Fette – ein echtes Power-Eis, das Groß und Klein begeistert.
Zubereitungszeit: 10 Minuten (aktiv) + mindestens 4-6 Stunden Gefrierzeit Portionen: ca. 6-8 Eis am Stiel (je nach Formgröße) Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
- 2 reife, große Avocados (ca. 400-500 g Fruchtfleisch)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver (beste Qualität für intensiven Geschmack)
- 120 ml Pflanzenmilch (Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch aus dem Tetrapack – nicht die dicke aus der Dose)
- 80-120 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft (Menge je nach gewünschter Süße und Reife der Avocados)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz (betont den Schokoladengeschmack)
Benötigte Utensilien:
- Hochleistungsmixer oder Küchenmaschine
- Eisformen am Stiel (ca. 6-8 Stück)
- Eisstiele
Zubereitung:
- Avocados vorbereiten: Halbier die Avocados, entferne den Kern und löffel das weiche Fruchtfleisch heraus. Gib es direkt in den Mixer.
- Alle Zutaten mixen: Gib das Kakaopulver, die Pflanzenmilch, den Ahornsirup (oder Agavendicksaft), den Vanilleextrakt und die Prise Salz zu den Avocados in den Mixer.
- Cremig pürieren: Pürier alles auf höchster Stufe, bis eine absolut glatte und cremige Masse ohne jegliche Avocado-Stückchen entsteht. Das kann 2-3 Minuten dauern. Kratz zwischendurch die Seiten des Mixers nach unten, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt wird. Probier die Masse und schmeck sie bei Bedarf mit mehr Süße ab.
- In Formen füllen: Gieß die Schokoladen-Avocado-Masse vorsichtig in deine Eisformen am Stiel. Lass etwas Platz zum oberen Rand, falls die Masse beim Gefrieren minimal expandiert.
- Eisstiele einsetzen: Setz die Eisstiele in die Formen.
- Gefrieren: Stell die Eisformen für mindestens 4-6 Stunden oder besser über Nacht ins Gefrierfach, bis das Eis vollständig fest ist.
- Servieren: Um das Eis aus den Formen zu lösen, tauch die Formen kurz (ca. 10-20 Sekunden) in warmes Wasser. Dann lässt sich das Eis ganz einfach herausziehen. Sofort genießen!
Tipps und Variationen:
- Intensiverer Schokoladengeschmack: Verwende ein hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver. Du könntest auch 1-2 Esslöffel geschmolzene, abgekühlte Zartbitterschokolade (vegan) unter die Masse mischen.
- Crunch-Effekt: Vor dem Einfrieren kannst du gehackte Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse), Kakaonibs oder kleine Schokostückchen unter die Masse rühren.
- Minze-Kick: Füg eine Handvoll frische Minzblätter mit in den Mixer, für eine erfrischende Schoko-Minze-Variante.
- Süße anpassen: Die Süße der Avocados variiert. Probier die Masse vor dem Einfrieren und pass die Menge des Süßungsmittels an deinen Geschmack an.
Dieses Schokoladen-Avocado-Eis am Stiel wird dich überraschen und begeistern – eine wirklich gesunde und köstliche Art, sich abzukühlen!
Hast du schon mal Avocado in einem süßen Rezept verwendet?