Fantastische Puddingwürfel mit Schlagsahne: Der cremig-leichte Genuss 🍮☁️✨

Dieses Dessert ist unglaublich einfach zuzubereiten, schmeckt aber wie aus einer Patisserie. Es ist die perfekte Kombination aus cremigem Pudding und leichter Schlagsahne.

Zubereitungszeit: 15 Minuten (aktiv) + mindestens 4 Stunden Kühlzeit Portionen: ca. 8-10 Würfel Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten:

Für den Pudding:

• 1 Liter Vollmilch
• 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
• 2 Päckchen (je ca. 37 g) Vanillepuddingpulver zum Kochen (für 500 ml Milch gedacht)
• Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote für intensiveren Geschmack

Für die Schlagsahne:

• 500 ml kalte Sahne (mind. 30% Fett)
• 2 Päckchen Sahnesteif (oder 2 TL San-apart)
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zum Garnieren (optional):

• Frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
• Schokoraspeln
• Geröstete Mandelblättchen

Benötigte Utensilien:

• Topf (ca. 2 Liter Fassungsvermögen)
• Schneebesen
• Flache Auflaufform oder eine eckige Kuchenform (ca. 20×20 cm oder ähnlich groß)
• Frischhaltefolie
• Rührschüssel und Handmixer für die Sahne

Zubereitung:

1. Pudding kochen:
   • Gib 800 ml der Milch zusammen mit dem Zucker (und optional Vanilleextrakt/Vanillemark) in einen Topf und bring sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
   • Misch die restlichen 200 ml Milch mit den Puddingpulver-Päckchen glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
   • Sobald die Milch im Topf kocht, nimm sie kurz vom Herd. Rühr die angerührte Puddingpulver-Mischung zügig mit dem Schneebesen ein.
   • Stell den Topf zurück auf den Herd und lass den Pudding unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten kräftig kochen, bis er dickflüssig wird und Blasen wirft.

1. Pudding abfüllen und kühlen:
   • Gieß den heißen Pudding sofort in die flache Auflaufform.
   • Leg eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
   • Lass den Pudding zunächst bei Raumtemperatur abkühlen und stell ihn dann für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
2. Schlagsahne zubereiten:
   • Sobald der Pudding fest und gut gekühlt ist, gib die kalte Sahne in eine Rührschüssel.
   • Füg Sahnesteif und Vanillezucker hinzu.
   • Schlag die Sahne mit einem Handmixer steif. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, sonst wird sie butterig.

1. Puddingwürfel schneiden und anrichten:
   • Nimm die Puddingform aus dem Kühlschrank. Dreh den festen Pudding vorsichtig auf ein Schneidebrett oder eine große Platte. Die Frischhaltefolie sollte sich leicht ablösen lassen.
   • Schneide den Pudding mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Würfel (z.B. 3×3 cm oder 4×4 cm).
   • Leg die Puddingwürfel auf Dessertteller oder in Schalen.
   • Gib großzügig die steif geschlagene Sahne über die Puddingwürfel.
   • Garnier die Puddingwürfel optional mit frischen Beeren, Schokoraspeln oder gerösteten Mandelblättchen.

Dieses Dessert ist ein wahrer Traum für jeden Anlass – ob für spontanen Besuch oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens. Die Kombination aus der zarten Textur des Puddings und der Leichtigkeit der Sahne ist einfach unschlagbar!

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