Ein Red Velvet Oreo-Käsekuchen – das ist eine unwiderstehliche Kombination aus klassischem Red Velvet-Geschmack, knusprigen Oreo-Keksen und cremigem Käsekuchen! Das klingt nach einem absoluten Traum für alle, die süße, reichhaltige und gleichzeitig aufregende Desserts lieben. Die tiefrote Farbe, der subtile Kakao-Geschmack, die cremige Textur des Käsekuchens und die knusprigen Oreo-Stückchen – das ist eine Symphonie der Sinne!

Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe, Feiertage oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen.

Red Velvet Oreo-Käsekuchen: Ein Fest für Augen und Gaumen 🍰❤️⚫

Dieses Rezept vereint den unverwechselbaren Geschmack von Red Velvet mit der Cremigkeit eines Käsekuchens und dem knusprigen Biss von Oreo-Keksen. Ein absoluter Hingucker und Gaumenschmaus!

Zubereitungszeit: 30 Minuten (aktiv) + 60-70 Minuten Backzeit + mindestens 6 Stunden Kühlzeit Portionen: 12-14 Stücke (für eine 24 cm Springform) Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten:

Für den Oreo-Boden:

• 200 g Oreo-Kekse (mit Füllung)
• 80 g Butter, geschmolzen

Für die Red Velvet Käsekuchen-Füllung:

• 750 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
• 200 g Zucker
• 3 große Eier, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1-2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1-2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe (Gel oder flüssig, für intensive Farbe)
• 100 g Oreo-Kekse, grob gehackt (ohne Füllung, oder mit, je nach Wunsch)

Für das Frischkäse-Topping (optional, aber empfohlen):

• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, kalt)
• 50 g Puderzucker, gesiebt
• 50 ml Sahne (mind. 30% Fett), kalt
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• Zur Dekoration: einige ganze Oreo-Kekse und/oder Oreo-Krümel

Benötigte Utensilien:

• 24 cm Springform
• Backpapier
• Küchenmaschine oder Gefrierbeutel und Nudelholz (für Kekse)
• Große Rührschüssel
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Alufolie (zum Einwickeln der Form für das Wasserbad, falls verwendet)

Zubereitung:

1. Schritt: Den Oreo-Boden vorbereiten

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Form vorbereiten: Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus. Den Rand der Form nicht einfetten.
3. Oreo-Kekse zerkleinern: Zermahle die Oreo-Kekse (mit Füllung) in einer Küchenmaschine sehr fein oder gib sie in einen Gefrierbeutel und zerstoße sie mit einem Nudelholz.
4. Boden mischen: Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis eine krümelige, aber zusammenhaltende Masse entsteht.
5. Boden legen: Drücke die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Springform. Drücke sie fest an, am besten mit der Unterseite eines Glases. Stelle die Form beiseite
   
7. .

2. Schritt: Die Red Velvet Käsekuchen-Füllung zubereiten

1. Frischkäse cremig rühren: In einer großen Rührschüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine glatt und cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, jedes Mal gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Nicht zu lange schlagen, um zu viel Luft in die Masse zu bekommen.
3. Aromen und Farbe: Rühre den Vanilleextrakt, das Kakaopulver und die rote Lebensmittelfarbe ein, bis die Masse eine gleichmäßige, intensive rote Farbe hat.
4. Oreo-Stückchen unterheben: Zuletzt die grob gehackten Oreo-Kekse vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben.

3. Schritt: Backen

1. Füllung einfüllen: Gieße die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Oreo-Boden in der Springform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
2. Wasserbad (optional, aber empfohlen für cremige Konsistenz): Um Risse zu vermeiden und eine besonders cremige Textur zu erzielen, wickle die Außenseite der Springform fest mit Alufolie ein (mehrere Schichten), damit kein Wasser eindringt. Stelle die Springform in eine größere Auflaufform und gieße heißes Wasser in die Auflaufform, bis es etwa halb so hoch wie der Käsekuchen in der Springform steht.
   

1. Backen: Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten. Der Käsekuchen ist fertig, wenn der Rand fest ist, aber die Mitte beim leichten Rütteln noch leicht wackelt. Wichtig: Schalte den Ofen aus, öffne die Ofentür einen Spalt und lasse den Käsekuchen für 1 Stunde im Ofen abkühlen. Dies verhindert, dass er schrumpft und Risse bekommt.
2. Kühlen: Nimm den Käsekuchen aus dem Ofen und dem Wasserbad (falls verwendet). Lasse ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellst, damit er vollständig durchkühlt und fest wird.

4. Schritt: Frischkäse-Topping (optional) und Dekoration

1. Topping zubereiten: Wenn der Käsekuchen vollständig gekühlt ist, schlage in einer Schüssel den kalten Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig. In einer separaten Schüssel die kalte Sahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
2. Topping auftragen: Verteile das Frischkäse-Topping auf dem gekühlten Käsekuchen.
3. Dekoration: Dekoriere den Käsekuchen mit einigen ganzen Oreo-Keksen und/oder Oreo-Krümeln.

Dieser Red Velvet Oreo-Käsekuchen ist ein absolutes Highlight und wird mit seiner Geschmackstiefe, cremigen Textur und dem knusprigen Biss jeden Dessertliebhaber begeistern!

Für welchen Anlass würdest du diesen besonderen Käsekuchen am liebsten zubereiten?