Einfache One-Pot-Hackfleisch-Pasta: Weniger Abwasch, mehr Geschmack! 🍝🥩✨

Dieses Rezept ist unglaublich unkompliziert und liefert eine cremige, würzige Hackfleisch-Pasta direkt aus einem einzigen Topf.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Ergibt: 4 Portionen Schwierigkeitsgrad: Sehr leicht

Zutaten:

• 400 g Rinderhackfleisch (oder gemischt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
• 1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten
• 1 Dose (ca. 680 g) passierte Tomaten
• 750 ml Gemüsebrühe (oder Wasser mit Brühpulver)
• 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli, Rigatoni – KEINE Spaghetti oder Linguine, da sie schwer zu handhaben sind)
  
  
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Basilikum (optional)
• ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Parmesan), plus extra zum Servieren
• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Benötigte Utensilien:

• Ein großer Topf mit Deckel (am besten Gusseisen oder ein Topf mit dickem Boden)
• Kochlöffel

Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in dem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten und leicht gebräunt ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
2. Zwiebeln und Knoblauch andünsten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch (falls verwendet) zum Hackfleisch in den Topf. Dünsten Sie alles für etwa 3-5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
3. Würzen: Rühren Sie den Oregano, das Basilikum (falls verwendet) und das Paprikapulver unter. Braten Sie die Gewürze kurz (ca. 1 Minute) mit an, bis sie duften.
   

1. Flüssigkeit und Nudeln hinzufügen: Gießen Sie die gehackten Tomaten, die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie die Nudeln unter.
2. Kochen lassen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittelniedrig, legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie alles für ca. 15-20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um (etwa alle 3-4 Minuten), damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben und gleichmäßig garen. Die Nudeln sollten die Flüssigkeit aufsaugen und gar werden.
3. Käse einrühren: Wenn die Nudeln al dente sind und die Sauce eingedickt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Käse unter, bis er geschmolzen und gut in die Sauce integriert ist.
   

1. Abschmecken: Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie noch einen Schuss heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Falls sie zu flüssig ist, ohne Deckel noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen.
2. Servieren: Servieren Sie die One-Pot-Hackfleisch-Pasta sofort, garniert mit frischer Petersilie oder Basilikum und optional extra geriebenem Käse.

Das war’s schon! Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Gericht mit minimalem Aufwand.

Welche Art von Nudeln würden Sie für dieses Gericht verwenden?