Oh, das klingt nach einer super leckeren und herzhaften Idee! Mit Käsewurst gefüllte Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Brunch oder als Snack für unterwegs. Sie sind wie ein kleines, handliches Würstchen im Schlafrock, aber noch käsiger und lockerer!

Hier ist ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und köstliche, würzige Muffins ergibt:

Herzhafte Käsewurst-Muffins 🌭🧀🧁

Diese Muffins sind saftig, käsig und voller Geschmack – perfekt für alle Wurstliebhaber!

Portionen: 12 Muffins Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten

Zutaten:

Für die Muffins:

• 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 2 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler – kräftiger Käse ist hier toll!)
• 150 g Käsewurst oder Wiener Würstchen (ca. 3-4 Stück), in kleine Würfel geschnitten
• 1 großes Ei
• 200 ml Milch
• 60 ml geschmolzene Butter (oder Öl)
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch (optional, für Geschmack und Farbe)

Zum Einfetten der Form:

• Butter oder Backspray

Zubehör:

• Muffinbackblech (12 Mulden)
• Muffin-Papierförmchen (optional, aber empfohlen für einfaches Entnehmen)
• Große Rührschüssel
• Kleine Rührschüssel
• Schneebesen
• Spatel

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Mulden des Muffinbackblechs gut ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
2. Trockene Zutaten mischen: Geben Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Pfeffer und vermischen Sie alles gut. Rühren Sie den geriebenen Käse und die gewürfelte Käsewurst unter.
3. Feuchte Zutaten mischen: In einer kleineren Rührschüssel verquirlen Sie das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter (oder dem Öl). Wenn Sie Kräuter verwenden, rühren Sie diese jetzt ebenfalls unter.
4. Zutaten verbinden: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen. Rühren Sie alles nur so lange mit einem Spatel oder Löffel, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und sich verbunden haben. Wichtig: Nicht überrühren! Ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung und sorgen für eine fluffige Konsistenz.
   
   
6. Muffins füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinformen.
7. Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen, das Sie in die Mitte eines Muffins stecken, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Backblech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abzukühlen. Sie schmecken aber auch lauwarm hervorragend!

Diese herzhaften Käsewurst-Muffins sind wunderbar vielseitig. Sie passen gut zu einem Klecks Senf oder Ketchup und sind eine tolle Ergänzung für jedes Brunch-Buffet.

Guten Appetit!