Diese Nutella-Cupcakes sind ein unwiderstehlicher Genuss, der die cremige Süße von Nutella in einen fluffigen Cupcake und eine himmlische Buttercreme verwandelt. Sie sind perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen.

Hier ist ein Rezept, das sowohl in den Teig als auch ins Topping Nutella integriert:

Zutaten:

Für die Nutella-Cupcakes (ca. 12 Stück):

• 115 g Mehl (Allzweckmehl)
• 25 g Backkakao (ungesüßt)
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Natron
• ¼ Teelöffel Salz
• 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 150 g Kristallzucker
• 2 große Eier, zimmerwarm
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 60 ml Milch (Vollmilch, zimmerwarm)
• 60 g Nutella (für den Teig)

Für die Nutella-Buttercreme:

• 170 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 250 g Puderzucker, gesiebt
• 100 g Nutella
• 1-2 Esslöffel Milch (oder Sahne)
• Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Füllung (optional):

• 100 g Nutella

Zum Garnieren (optional):

• Gehackte Haselnüsse
• Ganze Ferrero Rocher Pralinen
  
  

Benötigte Utensilien:

• Muffinform für 12 Cupcakes
• Papier-Muffin-Förmchen
• Große Rührschüsseln
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Spatel
• Spritzbeutel mit Sterntülle (für die Buttercreme)
• Kleines Messer oder Cupcake-Ausstecher (zum Aushöhlen, falls gefüllt wird)

Zubereitung:

1. Die Nutella-Cupcakes backen:

1. Ofen vorheizen & Form vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie eine Muffinform mit Papier-Muffin-Förmchen aus.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Beiseitestellen.
3. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Kristallzucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine hell und cremig schlagen (ca. 2-3 Minuten).

1. Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Den Vanilleextrakt einrühren.
2. Nutella einrühren: Die Nutella (für den Teig) in die Butter-Ei-Mischung rühren, bis sie gut vermischt ist.
3. Abwechselnd trockene und flüssige Zutaten: Nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren!
4. Förmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen, füllen Sie sie etwa zu zwei Dritteln.
5. Backen: Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
6. Abkühlen: Die Cupcakes kurz (ca. 5 Minuten) in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
   

2. Die Nutella-Buttercreme zubereiten:

1. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer auf hoher Stufe cremig und hell schlagen (ca. 3-5 Minuten).
2. Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut unterrühren, bis die Buttercreme leicht und fluffig ist.
3. Die Nutella und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Milch hinzufügen: Löffelweise Milch (oder Sahne) hinzufügen, bis die Buttercreme die gewünschte Konsistenz hat – sie sollte spritzfähig, aber nicht zu flüssig sein.

3. Cupcakes füllen (optional) und dekorieren:

1. Aushöhlen und füllen: Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, können Sie mit einem kleinen scharfen Messer oder einem Cupcake-Ausstecher vorsichtig ein kleines Loch in die Mitte jedes Cupcakes schneiden (nicht bis zum Boden durchstechen). Füllen Sie das Loch mit einem Teelöffel der zusätzlichen Nutella (für die Füllung).
2. Buttercreme auftragen: Die Nutella-Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Spritzen Sie schöne Swirls auf jeden Cupcake.
3. Garnieren: Optional mit gehackten Haselnüssen bestreuen oder eine Ferrero Rocher Praline daraufsetzen.
   
   

Tipps für unwiderstehliche Nutella-Cupcakes:

• Zimmerwarme Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Butter, Eier und Milch Zimmertemperatur haben. Dies sorgt für einen glatten Teig und eine gleichmäßige Textur.
• Nicht übermischen: Sobald Sie die trockenen und flüssigen Zutaten zusammenführen, rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Übermischen kann die Cupcakes zäh machen.
• Vollständiges Abkühlen: Die Cupcakes müssen vollständig abgekühlt sein, bevor Sie die Buttercreme auftragen, sonst schmilzt sie.
• Qualität der Nutella: Da Nutella der Star dieses Rezepts ist, verwenden Sie eine gute Qualität.

Lassen Sie es sich schmecken! Welches ist Ihr Lieblings-Topping für Cupcakes?