Rezept für BLT-Eiersalat-Wraps: Der unwiderstehliche Klassiker neu interpretiert! 🥓🥚🥬🍅

Die BLT-Kombination – Bacon, Lettuce (Salat) und Tomato (Tomate) – ist ein unschlagbarer Klassiker, und in diesem Rezept verschmilzt sie mit cremigem Eiersalat und knackigen Wraps zu einem unwiderstehlichen Genuss! Diese Wraps sind perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder als schnelle Mahlzeit, die satt und glücklich macht.

Zutaten

Für den Eiersalat:

• 6 große Eier, hartgekocht und abgekühlt
• 3-4 Scheiben Bacon (durchwachsener Speck), knusprig gebraten und zerkrümelt
• 3 Esslöffel Mayonnaise (oder Joghurt-Mayonnaise-Mischung für eine leichtere Variante)
• 1 Esslöffel Dijonsenf (oder normaler Senf)
• 1 Esslöffel fein geschnittene Frühlingszwiebeln (nur der weiße und hellgrüne Teil) oder Schnittlauch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Wraps:

• 4-6 große Weizen-Tortillas (Wraps)
• 1-2 kleine Tomaten, gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Blattsalat (z.B. Romana, Eisberg oder knackiger Kopfsalat), fein geschnitten oder in Blättern

Optional für zusätzliche Würze/Crunch:

• Eine Prise Cayennepfeffer oder Paprikapulver
• 1 Teelöffel Essiggurken-Relish
• Gehackte Selleriestange für zusätzlichen Crunch
• Eine Prise geräuchertes Paprikapulver für mehr “Bacon-Geschmack”

Benötigte Geräte

• Kleiner Topf für die Eier
• Pfanne für den Bacon
• Schneidebrett und Messer
• Große Schüssel
• Gabel oder Eierschneider
• Löffel oder Spatel zum Mischen

Zubereitung

1. Eier kochen und Bacon braten (ca. 15-20 Minuten)

1. Eier hartkochen: Legen Sie die Eier vorsichtig in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier dann für ca. 8-10 Minuten köcheln (für hartgekochte Eier).
2. Eier abkühlen: Gießen Sie das heiße Wasser ab und schrecken Sie die Eier sofort mit kaltem Wasser ab oder legen Sie sie in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern. Schälen Sie die abgekühlten Eier.
3. Bacon braten: Während die Eier kochen, braten Sie den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen, und zerkrümeln Sie ihn dann, wenn er abgekühlt ist.

2. Eiersalat zubereiten (ca. 10 Minuten)

1. Eier zerkleinern: Die geschälten, hartgekochten Eier mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
2. Zutaten mischen: Fügen Sie die Mayonnaise, den Dijonsenf, die Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch), den zerkrümelten Bacon und optional das Essiggurken-Relish oder die Selleriestücke hinzu.
3. Würzen: Alles gut vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

3. Wraps füllen und rollen (ca. 5-10 Minuten)

1. Wraps vorbereiten: Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Backofen, damit sie geschmeidiger werden und sich leichter rollen lassen.
2. Salat verteilen: Legen Sie jede Tortilla flach hin. Verteilen Sie eine Schicht des fein geschnittenen Blattsalats in der Mitte des Wraps, lassen Sie dabei einen Rand frei.
3. Eiersalat und Tomaten: Geben Sie eine großzügige Menge des Eiersalats auf den Salat. Verteilen Sie dann die gewürfelten oder in Scheiben geschnittenen Tomaten darüber.
4. Rollen: Klappen Sie die Seiten des Wraps etwas nach innen und rollen Sie ihn dann von unten nach oben fest zusammen, um eine kompakte Rolle zu erhalten.

Servierempfehlung

• Schneiden Sie die Wraps optional schräg durch die Mitte, um sie leichter essen zu können und das Innere schön zu präsentieren.
• Sofort servieren, da der Salat und die Tomaten sonst matschig werden könnten.
• Perfekt für Lunchpakete, Picknicks oder ein leichtes Abendessen.

Dieser BLT-Eiersalat-Wrap bringt die beliebten Geschmacksnuancen des klassischen Sandwiches in eine neue, frische und handliche Form. Guten Appetit!