Hausgehokoladeneisriegel sind der perfekte Genuss an heißen Tagen und eine wunderbare Möglichkeit, Ihr Lieblingseis in eine handliche, schokoladige Leckerei zu verwandeln. Sie sind super einfach zuzubereiten und benötigen kein Backen!

Zutaten

Für die Eisriegel

• 1 Liter Eiscreme (jede Sorte Ihrer Wahl, Vanille und Schokolade sind Klassiker, aber auch Minze oder Karamell passen gut!)
• Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm oder ähnlich)
• Backpapier

Für den Schokoladenüberzug

• 200 g hochwertige Schokolade (Zartbitter-, Milch- oder sogar weiße Schokolade, je nach Vorliebe)
• 2 Esslöffel Kokosöl (raffiniert, wenn Sie keinen Kokosgeschmack wünschen, oder unraffiniert für ein leichtes Kokosaroma)

Optionale Toppings

• Gehackte Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Pistazien)
• Streusel
• Kokosraspel
• Zerbröselte Kekse
• Eine Prise Meersalz

Zubereitung

1. Die Eisschicht vorbereiten

1. Form auslegen: Legen Sie die Backform vollständig mit Backpapier aus. Achten Sie darauf, dass das Papier an den Seiten übersteht, damit Sie das gefrorene Eis später leicht herausheben können.
2. Eiscreme vorbereiten: Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierfach und lassen Sie es 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bis es weich genug ist, um es leicht zu verstreichen, aber nicht geschmolzen.
3. Eiscreme verteilen: Geben Sie die weiche Eiscreme in die vorbereitete Form und verstreichen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
4. Einfrieren: Stellen Sie die Form für mindestens 3–4 Stunden (besser über Nacht) ins Gefrierfach, bis die Eiscreme vollständig fest ist.

2. Eisriegel schneiden

1. Aus der Form heben: Nehmen Sie die gefrorene Eiscremeplatte mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
2. Riegel schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, das Sie gegebenenfalls kurz unter heißes Wasser halten (und abtrocknen!), um die Eiscreme in gleichmäßige Riegel oder Quadrate zu schneiden. Die Größe können Sie selbst bestimmen.
3. Nochmal einfrieren: Legen Sie die geschnittenen Eisriegel wieder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten zurück ins Gefrierfach. Dies ist wichtig, damit sie superkalt sind, wenn sie mit der Schokolade in Kontakt kommen.

3. Schokoladenüberzug zubereiten

1. Schokolade schmelzen: Hacken Sie die Schokolade grob. Geben Sie die Schokolade und das Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Mischung über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen bei mittlerer Leistung, dabei immer wieder umrühren), bis sie glatt und flüssig ist.
2. Abkühlen lassen: Lassen Sie die geschmolzene Schokolade 5–10 Minuten abkühlen. Sie sollte noch flüssig sein, aber nicht mehr heiß, da sie sonst das Eis zu stark schmilzt. Das Kokosöl sorgt dafür, dass der Schokoladenüberzug beim Aushärten schön knackig wird.

4. Die Riegel überziehen und fertigstellen

1. Riegel überziehen: Nehmen Sie die eiskalten Riegel aus dem Gefrierfach. Tauchen Sie jeden Riegel einzeln in die geschmolzene Schokolade. Sie können den Riegel auch mit zwei Gabeln oder einer Zange halten, um ihn vollständig zu bedecken. Die Schokolade sollte sofort anfangen zu härten.
2. Toppings hinzufügen: Wenn Sie Toppings verwenden möchten, streuen Sie diese sofort auf den Riegel, solange die Schokolade noch nicht vollständig ausgehärtet ist.
3. Fertig einfrieren: Legen Sie die fertig überzogenen Riegel wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und stellen Sie sie für weitere 15–20 Minuten ins Gefrierfach, damit die Schokolade vollständig fest wird.

Lagerung

Bewahren Sie die hausgemachten Schokoladeneisriegel in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel im Gefrierfach auf. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch und genießbar.

Viel Spaß beim Naschen Ihrer eigenen köstlichen Schokoladeneisriegel!