Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für chinesische Frühlingsrollen. Perfekt als Vorspeise oder Snack, diese vegetarischen Frühlingsrollen sind knusprig und aromatisch. Erfahren Sie, wie Sie sie selbst zubereiten können!
Chinesische Frühlingsrollen sind ein beliebter Snack in der asiatischen Küche und eine köstliche Ergänzung zu jedem Menü. Diese vegetarischen Häppchen sind gefüllt mit frischen Gemüse und werden goldbraun frittiert. Ideal für Partys oder als Vorspeise, diese Frühlingsrollen werden Ihre Gäste begeistern.
Zutaten für Chinesische Frühlingsrollen
- ½ Tasse Reisnudeln
- 10 Frühlingsrollenteigblätter
- ½ Tasse weiße Zwiebel, geschnitten
- ½ Tasse Karotte, gerieben
- 2 Tassen Kohl, gerieben
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- ½ TL Zucker
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Wasser
- 2 EL Maisstärke
- 3 EL warmes Wasser
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung der Frühlingsrollen
- Reisnudeln einweichen: Bedecken Sie die Reisnudeln mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einweichen, bis sie weich sind.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel für 2 Minuten an. Fügen Sie Karotte und Kohl hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten. Würzen Sie mit Salz, Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Knoblauch und Chiliflocken.
- Nudeln vorbereiten: Lassen Sie die eingeweichten Reisnudeln in einem Sieb abtropfen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Füllung kombinieren: Geben Sie die Reisnudeln zur Gemüsemischung und lassen Sie die Füllung abkühlen.
- Frühlingsrollen formen: Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt in Rhombusform auf eine flache Fläche. Geben Sie 1 EL der Füllung in die untere Ecke und rollen Sie die Frühlingsrolle fest ein.
Frittieren der Frühlingsrollen
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne auf etwa 165 °C. Frittieren Sie die Frühlingsrollen in Chargen für 7-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie mit einer Soße Ihrer Wahl.
Tipps für perfekte Frühlingsrollen
- Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, um durchweichte Teigblätter zu vermeiden.
- Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen, bevor Sie sie in die Teigblätter füllen.
- Für eine gesündere Variante können Sie die Frühlingsrollen auch backen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
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