Hausgemachter Joghurt ist eine gesunde und leckere Alternative zu industriellen Produkten. Mit nur drei Zutaten kannst du einen köstlichen Trinkjoghurt selbst herstellen, der sich perfekt als Frühstück, Snack oder Zutat für Smoothies eignet.

Zutaten für hausgemachten Trinkjoghurt

• 2 Päckchen Fruchtpulver (z. B. Erdbeer-Tang, je 25 g)
• 2 Liter Vollmilch (frisch oder haltbar)
• 1 Becher Naturjoghurt (160 g, bei Zimmertemperatur)

Zubereitung von hausgemachtem Trinkjoghurt

1. Vorbereitung des Joghurts:
Den Naturjoghurt eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht. Das verbessert den Fermentationsprozess.

2. Milch erhitzen:
Die Milch in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Anschließend vom Herd nehmen und auf etwa 45 °C abkühlen lassen. Ein einfacher Test: Die Milch sollte warm sein, aber nicht so heiß, dass sie die Haut verbrennt.

3. Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Fruchtpulver vermischen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

4. Milch hinzufügen:
Die warme Milch langsam unter Rühren zur Joghurt-Fruchtpulver-Mischung geben, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Fermentieren lassen:
Die Mischung in ein großes, gut verschließbares Gefäß füllen. An einem warmen Ort (z. B. im Ofen mit Restwärme) 8–12 Stunden ruhen lassen.

6. Kühlen und genießen:
Nach der Fermentationszeit den Joghurt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach ist er verzehrfertig.

Tipps für einen perfekten Trinkjoghurt

Warum hausgemachter Trinkjoghurt?

• Ohne künstliche Zusätze – Du weißt genau, was drin ist.
• Günstiger als gekaufter Joghurt – Spart Geld und reduziert Verpackungsmüll.
• Vielseitig verwendbar – Ideal für Müsli, Smoothies oder als Erfrischung zwischendurch.

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