Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 4-6
Dieses Rezept für Ofen-gebackene Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln ist perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen. Es kombiniert knusprige Hähnchenschenkel und saftige, aromatische Kartoffeln in einem einzigen Backblech. Die Hähnchenschenkel werden auf einem Rost gebacken, sodass das Fett direkt auf die Kartoffeln tropft und ihnen Geschmack verleiht.
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Es gibt viele Gründe, warum dieses Gericht einfach unwiderstehlich ist. Erstens ist es ein echtes One-Pan-Rezept, was bedeutet, dass du nur wenig Abwasch hast. Das Hähnchen wird außen knusprig und bleibt innen saftig, während die Kartoffeln durch das Hähnchenfett wunderbar aromatisch werden.
Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept perfekt für Familienessen, Meal Prep oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden. Du benötigst keine ausgefallenen Zutaten – alle verwendeten Produkte sind in der Regel in jeder Küche zu finden, was es auch zu einer kostengünstigen Option macht.
Tipps für perfekte Ofen-Hähnchenschenkel und Kartoffeln
- Tupfe die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch trocken, bevor du sie in den Ofen gibst. So wird die Haut besonders knusprig.
- Würze sowohl das Hähnchen als auch die Kartoffeln großzügig, um das Gericht noch geschmackvoller zu machen.
- Platziere die Hähnchenschenkel direkt auf dem Rost, damit das Fett gleichmäßig auf die Kartoffeln tropft.
- Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
- Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass das Hähnchen sofort knusprig wird.
Rezept: Ofen-Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln
Zutaten:
- 6 Hähnchenschenkel
- 450 g gewürfelte Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
- Mische die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer. Verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.
- Tupfe die Hähnchenschenkel trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Lege die Hähnchenschenkel auf den Ofenrost, sodass das Fett auf die Kartoffeln tropfen kann.
- Backe das Gericht für mindestens 40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln zart sind. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat.
- Lass das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du es zusammen mit den Kartoffeln servierst.
Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel können durch Hähnchenschenkel oder Flügel ersetzt werden. Achte darauf, die Backzeit je nach Größe der Fleischstücke anzupassen.
Welche Kartoffeln sind am besten geeignet?
Für dieses Rezept empfehlen sich Yukon Gold oder rote Kartoffeln, da sie ihre Form gut behalten und den Geschmack hervorragend aufnehmen. Rustikale Kartoffeln bieten eine fluffigere Textur.
Kann ich Gemüse zum Blech hinzufügen?
Absolut! Du kannst Karotten, Zwiebeln oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten. Achte darauf, dass das Gemüse in gleich große Stücke geschnitten wird, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Tipps zum Lagern und Aufwärmen
Wenn du Reste hast, lass das Hähnchen und die Kartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrst. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen lege das Hähnchen und die Kartoffeln auf ein Backblech und erwärme sie im Ofen bei 175°C für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder warm sind. Vermeide es, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die knusprige Haut des Hähnchens weich macht.
Dieses Rezept für Ofen-gebackene Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln ist einfach zuzubereiten, unglaublich schmackhaft und perfekt für jedes Familienessen. Das Beste daran ist, dass du nur ein Blech zum Backen benötigst, sodass der Abwasch minimal bleibt. Experimentiere gerne mit zusätzlichen Gewürzen oder Gemüse, um das Gericht ganz nach deinem Geschmack anzupassen.
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