Diese butterweichen, zarten Butterkekse haben eine einzigartige Textur, die auf der Zunge zergeht, und einen köstlich süßen, buttrigen Geschmack. Sie sind der ideale Snack für den Tag oder ein leckeres Dessert nach dem Abendessen. Das Beste daran: Die Zubereitung ist unglaublich einfach, was dieses Rezept perfekt für alle macht, die schnelle Kekse brauchen.
Was sind Butterkekse?
Butterkekse sind ein klassisches Gebäck, das aus Butter, Zucker, Salz, Ei und Mehl hergestellt wird. Im Vergleich zu Shortbread-Keksen sind sie etwas süßer und enthalten ein Ei, das für eine weichere, aber dennoch feste Konsistenz sorgt. Diese Kekse sind besonders beliebt und werden oft zu Tee oder Kaffee serviert.
Butterkekse Rezept: Einfach Zubereiten
Für dieses einfache Butterkeksrezept beginnen Sie damit, Butter mit Zucker und Salz schaumig zu schlagen. Danach geben Sie das Ei hinzu und mischen es gut unter. Anschließend wird das Mehl in den Teig eingearbeitet, bis eine glatte Masse entsteht. Teilen Sie den Teig in drei gleich große Portionen und formen Sie ihn zu Rollen. Bestreichen Sie die Rollen mit geschmolzener Butter, bestreuen Sie sie mit Zucker und kühlen Sie den Teig 40 Minuten lang im Kühlschrank.
Nachdem die Rollen gut gekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und backen sie bei 180°C (360°F) für ca. 14 Minuten. Lassen Sie die Kekse abkühlen und genießen Sie den unwiderstehlichen, buttrigen Geschmack!
Profi-Tipps für Perfekte Butterkekse
- Achten Sie darauf, dass die Butter vor der Zubereitung des Teigs wirklich weich ist, damit der Teig gut gelingt.
- Mischen Sie den Teig nicht zu lange, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Keks-Scheiben zu schneiden.
- Wenn Sie die Kekse gerne besonders sehen möchten, können Sie sie vor dem Backen mit bunten Streuseln verzieren.
Wie kann man Butterkekse abwandeln?
Sie können den Geschmack Ihrer Butterkekse variieren, indem Sie zum Beispiel Zesten von Zitrone, Orange oder Limette hinzufügen. Ein Hauch von Vanille oder Mandel-Extrakt kann ebenfalls für eine besondere Note sorgen. Für noch mehr Genuss können die Kekse nach dem Backen in geschmolzene Schokolade getaucht und mit gehackten Nüssen verziert werden.
Lagerung der Butterkekse
Um die Frische Ihrer Butterkekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche lang frisch. Wenn Sie die Kekse für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren, wo sie bis zu 6 Monate haltbar sind.
Zutaten für Butterkekse
- 220g Butter (1 Tasse)
- 100g Zucker (½ Tasse)
- Eine Prise Salz
- 1 Ei
- 350g Mehl (3 Tassen)
- Butter zum Bestreichen
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung der Butterkekse
- Die Butter zusammen mit Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in drei Portionen teilen und zu Rollen formen.
- Die Rollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Die gekühlten Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 180°C (360°F) für ca. 14 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen servieren und genießen!
Tipps für eine noch bessere Zubereitung
- Teig nicht zu lange mischen: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, da er sonst zu zäh wird. Der Teig ist fertig, wenn er homogen aussieht und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
- Perfekte Backzeit: Überbacken Sie die Kekse nicht. Die perfekte Backzeit endet, wenn die Kekse leicht goldbraun an den Rändern sind.
Servieren Sie Ihre Butterkekse mit…
Butterkekse passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch als Begleiter zu einem Dessert wie Eiscreme oder Sorbet serviert werden. Ihre zarte Textur und der süße Geschmack ergänzen viele süße Leckereien perfekt.
Fazit und Empfehlungen
Dieses Butterkeksrezept ist ideal für Anfänger und eignet sich perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Gebäck zaubern möchten. Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Tee und lassen Sie sich von ihrem buttrigen Geschmack verzaubern! Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Garnituren für einen noch individuelleren Geschmack.
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