Spinat-Feta-Brot ist ein unverzichtbares Rezept für alle, die herzhafte Brote lieben. Mit einer Kombination aus würzigem Feta-Käse, frischem Spinat, Knoblauch und aromatischen Kräutern entsteht ein besonders leckeres und fluffiges Brot, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jedes Mahl – sei es ein Familienessen oder eine festliche Gelegenheit.
Zutaten für das Spinat-Feta-Brot
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 60 g Feta-Käse
- 1 Ei
- 3 g Salz (½ Teelöffel)
- 15 ml Öl (1 Esslöffel)
- 520 g Brotmehl
- 5 g Trockenhefe
- 300 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat)
- 15 g geschmolzene Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 30 g Parmesan (3 Esslöffel)
- 1 Teelöffel trockener Oregano
- 1 Ei für die Eierschicht
So wird’s gemacht
- Teig vorbereiten: Das lauwarme Wasser in einer Schüssel mit der Trockenhefe vermengen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Salz, das Ei und das Öl hinzufügen. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Spinat-Feta-Mischung: Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Feta-Käse zerbröckeln und mit Parmesan, Oregano und der geschmolzenen Butter unter den Spinat mischen.
- Teig füllen und formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig zu einem langen Strang rollen und zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Strang auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Backen: Das Spinat-Feta-Brot mit der Eierschicht bestreichen und mit etwas Parmesan bestreuen. Bei 180°C (Umluft) für etwa 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Tipps und Variationen für Spinat-Feta-Brot
- Kräuter hinzufügen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Dill oder Basilikum, um dem Brot noch mehr Aroma zu verleihen.
- Mehr Cremigkeit: Mische Ricotta oder Frischkäse unter die Spinat-Feta-Mischung, um dem Brot eine extra weiche Textur zu geben.
- Für den extra Crunch: Streue vor dem Backen Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne über das Brot für zusätzliche Knusprigkeit.
- Verfeinerung: Wer möchte, kann auch etwas Schinken, Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen.
So lagerst du Spinat-Feta-Brot richtig
Das Spinat-Feta-Brot kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in Folie wickeln, um es frisch zu halten. Um es wieder aufzuwärmen, einfach 10 Minuten bei 180°C im Ofen erhitzen. Du kannst das Brot auch einfrieren, wenn es abgekühlt ist. Wickele es in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein und lasse es bei Raumtemperatur auftauen.
Warum dieses Rezept ein Muss ist
Dieses Spinat-Feta-Brot ist perfekt für alle, die gesunde, aber leckere Alternativen zu herkömmlichem Brot suchen. Die Kombination aus Spinat, Feta und Parmesan sorgt für eine aromatische und herzhafte Note, die bei jedem Anlass gut ankommt. Das Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und kann nach Belieben angepasst werden. Ob als Beilage zu einem Salat oder als Hauptgericht – dieses Brot wird sicher zum Hit auf deinem Esstisch!
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