Focaccia mit Oliven ist ein italienisches Brot, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend als Beilage oder Snack geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses leckere Gericht direkt zu Hause nachbacken.
Zutaten:
- 450 g Weizenmehl Type 00
- 50 g Weizenmehl Type 0
- 1 Teelöffel Honig
- 4 g Trockenhefe
- 330 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- 250 g grüne entsteinte Oliven
- Olivenöl extra vergine für das Einfetten der Backform
- Pflanzenöl zum Bestreichen der Form
Zubereitung:
- Mischen Sie die beiden Mehlsorten und die Trockenhefe in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie den Honig, einen Teil des Wassers und das Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Lösen Sie das Salz im restlichen Wasser auf und fügen Sie es dann zum Teig hinzu.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit er aufgehen kann.
- Geben Sie die Oliven in den Teig und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten im Ofen ruhen.
- Dehnen Sie den Teig in einer gefetteten Backform aus und lassen Sie ihn 3 Stunden lang aufgehen.
- Backen Sie die Focaccia bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Tipps für eine perfekte Focaccia:
- Wenn Sie der Focaccia einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie etwas Rosmarin oder Meersalz auf die Oberfläche geben, bevor Sie sie backen.
- Verwenden Sie für das Olivenöl eine hochwertige extra vergine Variante, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine noch weichere Konsistenz können Sie die Focaccia nach dem Backen mit einem feuchten Tuch abdecken.
Focaccia mit Oliven ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie kann als Snack, zu einem leckeren Abendessen oder sogar zu einem besonderen Anlass serviert werden. Ihre Gäste werden von diesem Gericht begeistert sein.
Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Focaccia mit Oliven ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch ein Rezept, das leicht anpassbar ist. Möchten Sie es etwas würziger? Fügen Sie etwas Knoblauch oder getrocknete Tomaten hinzu. Oder bevorzugen Sie eine noch aromatischere Version? Dann können Sie Rosmarin oder Thymian verwenden, um den Geschmack zu variieren.
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