Zutaten

• 1 kg Lammhackfleisch
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 g Karotten
• 200 g Erbsen
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 120 ml Milch
• 1/4 Tasse Cheddar Käse
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Kartoffeln Kochen: Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
2. Lammfüllung zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel für 2-3 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und die Karotten hinzu und braten Sie diese weitere 2-3 Minuten an. Geben Sie das Lammhackfleisch dazu und braten Sie es an, bis es nicht mehr rosa ist (ca. 5 Minuten). Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian.
3. Sauce anrühren: Rühren Sie das Tomatenmark und das Mehl ein und lassen Sie es für eine Minute anbraten. Gießen Sie dann die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie gut um, bis die Mischung eindickt. Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Kartoffelpüree zubereiten: Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen. Fügen Sie Butter, Milch, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzu und zerstampfen Sie die Kartoffeln zu einem cremigen Püree.
5. Shepherd’s Pie zusammenstellen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Füllen Sie die Lammfleischmischung in eine ofenfeste Form und verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber. Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Tipps für das perfekte Shepherd’s Pie

• Verwenden Sie hochwertiges Lammhackfleisch, um das Gericht besonders saftig und geschmackvoll zu machen. Falls gewünscht, können Sie das Lamm mit Rinderhack mischen, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.
• Achten Sie darauf, die Zwiebeln und Karotten gut anzubraten, um zusätzliche Süße und Tiefe zu erreichen.
• Wenn Sie das Kartoffelpüree besonders luftig mögen, können Sie etwas mehr Butter oder sogar Sahne hinzufügen.
• Geben Sie vor dem Backen etwas Butter oder Olivenöl auf das Kartoffelpüree, damit es eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.

Warum dieser Shepherd’s Pie einzigartig ist
Dieses Rezept für Shepherd’s Pie kombiniert die besten Zutaten für ein köstliches, herzhaftes Gericht. Mit Lammhackfleisch, frischen Kräutern und cremigem Kartoffelpüree ist es nicht nur ein tolles Mittag- oder Abendessen, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Die goldbraune Kruste macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Ernährungswert pro Portion (geschätzt)

• Kalorien: 400 kcal
• Protein: 25 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Fazit
Shepherd’s Pie ist ein zeitloser Klassiker der britischen Küche, der sich leicht an den deutschen Geschmack anpasst. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen, das perfekte Gericht zuzubereiten, das sowohl herzhaft als auch köstlich ist.

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