Das sind die knusprigsten Kartoffeln aller Zeiten. Sie brauchen nur Butter und Parmesan, um sie fantastisch zu machen.

Rezept | 23.01.2025

Zutaten:

  • Kartoffeln – Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln für die beste Konsistenz.
  • Butter – Salzige oder ungesalzene Butter, aber keine Margarine.
  • Knoblauch – Frisch zerdrückte Knoblauchzehen.
  • Parmesan – Frisch geriebener Parmesan.

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen.
  2. Butter schmelzen und mit geriebenem Parmesan, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
  3. Kartoffeln waschen und ungeschält lassen. Beide Enden der Kartoffeln abschneiden.
  4. Die Oberseite der Kartoffeln einritzen, ohne vollständig durchzuschneiden.
  5. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
  6. Kartoffeln umdrehen und erneut mit der Mischung bestreichen.
  7. 20 Minuten bei 180°C backen.
  8. Kartoffeln umdrehen und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipps:

  • Verwenden Sie Yukon-Gold-Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Cajun-Gewürz oder Taco-Gewürz.
  • Falls die Kartoffeln zu schnell bräunen, können Sie das Backblech mit Aluminiumfolie abdecken.

Serviervorschläge:

  • Als Vorspeise: Mit einem Dip Ihrer Wahl wie Kräuterpesto, Romesco-Sauce, Knoblauch-Aioli, Sauerrahm oder Hummus servieren.
  • Als Hauptgericht: Mit Braten, gebratenem Lachs und einem frischen Salat servieren.

Lagerung:

  • Am besten frisch servieren. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 220°C (425°F) erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

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Rezept für Baked Potatoes
Backzeit: 35-40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten

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