Diese zarten Weihnachtsplätzchen, auch bekannt als „Schneebälle“, schmelzen förmlich auf der Zunge. Mit einer zarten Vanillenote und einer leckeren Marmeladenfüllung sind sie der perfekte süße Snack für die festliche Jahreszeit. Und das Beste: Sie sind einfach zuzubereiten und ein wahrer Hingucker auf jedem Weihnachtstisch. Ideal, um die Familie und Freunde zu verwöhnen!

Zutaten für die Schneebälle

Für den Teig:

• 250 g Maisstärke
• 150 g Mehl
• 150 g ungesalzene Butter (weich)
• 200 g Puderzucker
• Einige Tropfen Vanilleextrakt

Für die Füllung:

• 80 g ungesalzene Butter (weich)
• 100 g Puderzucker
• Einige Tropfen Vanilleextrakt
• 6 TL Himbeermarmelade (oder eine andere Marmelade nach Wahl)

Zubereitung der gesunden Weihnachtsplätzchen

1. Backofen vorheizen:
   Heizen Sie den Backofen auf 210 °C (Umluft 170 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Plätzchen später nicht anhaften.
2. Teig zubereiten:
   Geben Sie Butter, Puderzucker, Maisstärke, Mehl und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine. Verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Dieser Schritt sorgt für besonders zarte Plätzchen.
3. Plätzchen spritzen:
   Füllen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritzen Sie 20 Plätzchen in etwa 3–4 cm Größe auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass zwischen den Plätzchen genügend Platz bleibt, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
4. Backen:
   Backen Sie die Plätzchen für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Lassen Sie die Plätzchen anschließend auf einem Gitterrost abkühlen.
5. Füllung zubereiten:
   Während die Plätzchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Verrühren Sie dazu die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
6. Plätzchen füllen:
   Verteilen Sie auf der Hälfte der Plätzchen jeweils einen halben Teelöffel Marmelade und bestreichen Sie die andere Hälfte mit der Buttercreme. Setzen Sie die beiden Hälften vorsichtig zusammen und drücken Sie sie leicht an.
7. Verzieren:
   Zum Schluss bestäuben Sie die fertigen „Schneebälle“ mit einer dünnen Schicht Puderzucker. Das verleiht ihnen nicht nur einen schönen, festlichen Glanz, sondern rundet den Geschmack ab.

Warum sind diese Schneebälle perfekt für die Weihnachtszeit?

• Leckere Marmeladenfüllung: Die Himbeermarmelade bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack in die Plätzchen, sondern enthält auch wertvolle Antioxidantien.
• Zart und leicht: Durch die Verwendung von Maisstärke im Teig sind die Plätzchen besonders zart und leicht, was sie zu einem idealen Snack für alle macht, die auf leichte, aber köstliche Weihnachtsnaschereien stehen.
• Gesündere Alternative: Diese Schneebälle bieten eine weniger süße, aber dennoch verführerische Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsgebäcken, da sie weniger Zucker enthalten als viele andere Plätzchen.

Tipp für eine gesündere Variante:
Um die Schneebälle noch gesünder zu gestalten, können Sie anstelle der klassischen Butter auch Kokosöl verwenden. Dies verleiht den Plätzchen eine leichte Kokosnote und macht sie noch bekömmlicher. Auch der Zuckeranteil kann durch eine gesunde Süßungsmittelalternative wie Stevia oder Xylit reduziert werden, ohne dass der Geschmack leidet.

Nährwerttabelle der Schneebälle (pro Portion)

Tipps für Ihre Weihnachtsbäckerei

• Teig vorbereiten und lagern: Sie können den Teig für die Schneebälle problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. So haben Sie für die Weihnachtszeit immer frische Plätzchen parat.
• Einfrieren: Auch die bereits gebackenen Plätzchen lassen sich gut einfrieren, falls Sie einen Vorrat anlegen möchten.

Verleihen Sie Ihrer Weihnachtsbäckerei das gewisse Etwas!

Diese „Schneebälle“ sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem festlichen Kaffeetisch. Perfekt für das Weihnachtsfest oder als kleine, süße Geschenke für Freunde und Familie.

Jetzt ausprobieren und süße Momente genießen!

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