Für den Kuchen:

4 ganze Eier.
2 Eigelb.
80 g Zucker.
Zesten einer halben Zitrone.
80 g Mehl.

Füllung und Dekoration:

400 g Schokolade zum Schmelzen.
250 g Butter.
150 g Zucker.
1 Esslöffel weißer Rum.
8 Kirschen.

So bereiten Sie den Weihnachtsstamm zu
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitrone cremig schlagen. Das Mehl hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und alles sorgfältig vermischen.

Legen Sie Aluminiumfolie auf das Backblech und verteilen Sie den Teig, sodass er eine rechteckige Form erhält. Backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 200 °C im Ofen.

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Entfernen Sie die Aluminiumfolie, legen Sie den entstandenen Kuchen auf ein Tuch und rollen Sie ihn mithilfe dieses Tuchs auf. Lassen Sie ihn abkühlen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, den Rum dazugeben und mit der Schokolade vermischen.

Den Kuchen ausrollen, mit der Schokoladencreme bestreichen und etwas davon für die Dekoration am Ende zurückbehalten. Den Kuchen wieder aufrollen und mit einer Schicht Schokolade bedecken. Mit einer Gabel ein paar Verzierungen einstechen und die Kirschen darauf verteilen.

Vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.