Zutaten

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2 Eigelb
80 g Zucker
½ TL Backpulver
70 g Speisestärke
70 g Mehl (Vollkornmehl)
100 g Puderzucker
4 EL Orangensaft oder Orangenschale

Zubereitung

So geht’s: Zuerst Eigelb mit Orangensaft und Zucker schaumig schlagen.
Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unter die Eimasse rühren, anschließend den Teig mit den Händen glatt kneten.

Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Anschließend die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 ca. 8 bis 10 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig sind die Orangensterne – einfach der Hammer!