Zucchini-Scheiben Lorraine ist eine köstliche Variante der klassischen Quiche Lorraine. Sie ist vollgepackt mit leckeren Zutaten wie frischer Zucchini, Eiern und goldbraun gebackenem Speck und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Dieses leckere Gericht kann warm oder kalt serviert werden und ist ein echter Hit, wenn man viele Leute verköstigen möchte – es ist immer ein Hit bei Picknicks und Potlucks.
Wenn Sie Zucchini in Ihrem Garten anbauen, ist die Zubereitung von Zucchini Lorraine eine tolle Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwenden. Servieren Sie Ihre Zucchini-Scheiben Lorraine mit einem Beilagensalat, gegrilltem Gemüse oder einer leichten Suppe für eine nahrhafte, köstliche Mahlzeit, die Sie immer wieder zubereiten möchten.
Tipps
Machen Sie Ihre Zucchini-Scheiben Lorraine vegetarisch, indem Sie den Speck weglassen.
Verwenden Sie anstelle von Speck Schinken, Wurst, Prosciutto oder andere Wurstwaren in Ihrer Zucchini-Scheibe Lorraine.
Garnieren Sie Ihre Zucchini Lorraine nach Belieben mit einigen frisch gehackten Kräutern. Petersilie, Dill und Rosmarin sind leckere Optionen. Getrocknete Kräuter der Provence oder italienische Gewürze sind ebenfalls köstlich.
So lagern Sie Zucchini Lorraine
Bedecken Sie Ihre Zucchinischeibe Lorraine und lagern Sie sie bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank.
Zutaten
Natives Olivenöl extra
2 TL
geräucherter Speck, gehackt
12 Scheiben
große gelbe Zwiebel, fein gehackt
1
Große Eier
4
selbstaufgehendes Mehl
1/3 Tasse
Backpulver
1/4 TL
Schlagsahne
1/2 Tasse
Zucchini, gerieben
2
Schweizer Käse, gerieben
1 Tasse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
So machen Sie Zucchinischeibe Lorraine
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °F vor. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Mit Kochspray einfetten und beiseite stellen.
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben und bei hoher Hitze erhitzen. Den Speck 5 Minuten anbraten, bis er anfängt, braun zu werden.
Schritt 3
Die Zwiebel unterrühren und weitere 5 Minuten braten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Schritt 4
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
Schritt 5
Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt 6
Die Sahne unterrühren.
Schritt 7
Den Käse hinzufügen.
Schritt 8
Die Zucchini unterheben.
Schritt 9
Speck und Zwiebeln unterrühren.
Schritt 10
Mit Pfeffer würzen und dann in die Backform geben.
Schritt 11
25 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen, dann aus dem Ofen nehmen.
Schritt 12
In Scheiben schneiden.
Schritt 13
Servieren und genießen!
Hinweise
Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Zucchini Lorraine eine quadratische Pfanne (20 x 20 cm).