ZUTATEN
1 Ei
60 g (1/4 Tasse) Zucker
Zitrone (Zeste)
Orange (Zeste)
70 ml (1/4 Tasse) Milch
1/2 Orange (Saft)
1 EL Likör
300 g (2 1/2 Tassen) Allzweckmehl
16 g (1 EL) Backpulver
30 g Schmalz
Öl zum Frittieren

METHODE

1. Ei und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitrone (Zeste), Orange (Zeste), Milch, Orangensaft und Likör hinzufügen, Mehl und Backpulver sieben und weiter verrühren.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Zum Schluss das Schmalz hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, um einen glatten und nicht klebrigen Teig zu erhalten.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Mit einer 8 cm großen Keksform Scheiben aus dem ausgerollten Teig ausstechen. Mit einer kleineren Form die Mitte einstechen, um die Donutform zu erhalten.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Die fertigen Donuts in die Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
5. Die Donuts nach dem Ausbacken mit Zucker bestreuen und servieren.