Gefüllte Champignons kommen immer gut an. Sie lassen sich leicht mit einer Hand essen und können auf viele verschiedene Arten gefüllt werden. Um diese leckeren, mit Wurst gefüllten Champignons zuzubereiten, mischen Sie einfach Wurstbrät und Käsewürfel und füllen damit die Pilze. Anschließend backen Sie die Pilze, bis die Wurstmischung gar und der Käse geschmolzen ist … ja, so einfach ist das!
Sie können das Rezept nach Ihren Wünschen anpassen. Diese mit Wurst gefüllten Champignons sind so vielseitig und Sie können sie auf viele verschiedene Arten servieren, also lesen Sie unbedingt unsere leckeren Tipps unten! Sie werden diese einfachen, ausgefallenen, mundgerechten Vorspeisen lieben!
Welche Pilze eignen sich am besten zum Füllen?
Die besten Pilze für dieses Rezept sind normale Champignons oder braune Champignons (oder Portobello-Pilze). Verwenden Sie frische Pilze und vermeiden Sie solche, die matschig oder schimmelig sind.
So reinigen Sie Pilze
Am besten reinigen Sie Pilze, indem Sie sie mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch abwischen. Wenn Sie sie mit Wasser waschen, breiten Sie sie auf einem großen Küchentuch aus, damit sie richtig trocknen können. Andernfalls geben sie während des Kochvorgangs zu viel Feuchtigkeit ab.
So bereiten Sie mit Wurst gefüllte Pilze zu
Reinigen Sie die Pilze. Entfernen Sie den Pilzstiel und wischen Sie die Pilze mit einem Papiertuch oder Küchentuch sauber. Bereiten Sie die Wurstfüllung zu. Geben Sie Wurst und Käse in eine große Rührschüssel und vermischen Sie alles.
Füllen Sie die Pilzköpfe mit der vorbereiteten Wurst-Käse-Mischung. Legen Sie die gefüllten Pilze in eine Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 °C im Ofen oder bis die Wurstmischung durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Tipps
Für beste Ergebnisse verwenden Sie gemahlene italienische Putenwurst.
Damit die Pilze nicht matschig werden, müssen sie vor dem Füllen trocken sein. Wenn Sie sie mit Wasser waschen, breiten Sie sie zum Trocknen auf einem großen Küchentuch aus.
In dem unwahrscheinlichen Fall, dass Sie Reste haben (Sie werden sie wahrscheinlich alle essen!), können Sie die gefüllten Champignons auf eine der folgenden Arten verwenden. Hacken Sie sie klein und verwenden Sie sie in einem Nudelsalat, servieren Sie sie mit gebratenem Reis oder verwenden Sie sie als Pizzabelag.
Können Sie mit Wurst gefüllte Champignons im Voraus zubereiten?
Diese gefüllten Champignons lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bis zu zwei Tage im Voraus können Sie die Pilze säubern, die Füllung zubereiten und sie füllen. Legen Sie sie auf ein Backblech und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und backen Sie sie, wenn Sie sie servieren möchten. Fügen Sie der Backzeit 10 Minuten hinzu.
Mit Wurst gefüllte Champignons – Variationen
Um die Füllung ein bisschen cremiger zu machen, fügen Sie ein paar Esslöffel Frischkäse hinzu.
Um die Backzeit zu verkürzen, können Sie die Wurstmischung im Voraus kochen und sie vor dem Füllen mit dem Käse vermischen.
Je nachdem, ob Sie Ihre gefüllten Champignons lieber mit mehr Textur oder Geschmack mögen, können Sie Folgendes hinzufügen:
Trockenfrüchte (Cranberries, Aprikosen oder Sultaninen)
Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Cashewnüsse)
Semmelbrösel (für mehr Textur)
Parmesan (für etwas mehr Käsegeschmack)
Was man zu mit Wurst gefüllten Champignons serviert
Servieren Sie die mit Wurst gefüllten Champignons mit anderen Vorspeisen wie Grissini, Cranberry-Brie-Häppchen oder Käse. Sie können sie auch als Beilage zu einem Hauptgericht servieren.
So lagern Sie mit Wurst gefüllte Champignons
Übrige gefüllte Champignons sind bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen.
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Gefüllte Champignons
Gebratene Champignons
Pilzkroketten
Zutaten
Wurst
300 g
Provola-Käse
100 g
Champignons
15
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie die Wurst und den Käse in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander.
Schritt 2
Entfernen Sie den Stiel der Pilze und reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch, um Bodensatz und Partikel zu entfernen.
Schritt 3
Füllen Sie sie mit der vorbereiteten Wurst-Käse-Mischung.
Schritt 4
Legen Sie die gefüllten Pilze in die Backform und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 °C.
Schritt 5
Servieren und genießen!