Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
2 Äpfel
2 Eier
150 g Joghurt
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
Anleitung:

Zutaten vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und fein hacken.
Haferflocken in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
Teig zubereiten:
Haferflocken, Backpulver und Zimt in einer Rührschüssel vermengen.
Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und Joghurt unterrühren.
Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Gehackte Äpfel unterheben.

Pfannkuchen backen:
Eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Bratspray einfetten.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen.
Pfannkuchen backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Servieren:

Servieren Sie die Pfannkuchen warm, garniert mit Ihren Lieblingszutaten wie Ahornsirup, Honig oder zusätzlichem Joghurt und frischem Obst.

Serviervorschläge:

Mit einem Klecks griechischem Joghurt und einem Schuss Honig servieren.

Eine Handvoll frischer Beeren oder geschnittener Bananen daraufgeben.
Für zusätzlichen Geschmack mit zusätzlichem Zimt oder Puderzucker bestreuen.

Kochtipps:

Achten Sie darauf, die Äpfel fein zu hacken, damit sie gleichmäßig garen.

Für eine fluffigere Konsistenz lassen Sie den Teig vor dem Backen einige Minuten ruhen.

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Ernährungsvorteile:

Reich an Ballaststoffen durch Haferflocken und Äpfel.
Liefert Protein durch Eier und Joghurt.
Enthält wichtige Vitamine und Mineralien durch Äpfel und Zimt.
Ernährungsinformationen:

Glutenfrei (achten Sie darauf, dass der Hafer als glutenfrei zertifiziert ist)
Ohne Zuckerzusatz
Protein- und ballaststoffreich
Lagerung:

Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Es ist eine schnelle und einfache Frühstücksoption.
Die Kombination aus Äpfeln und Zimt sorgt für einen köstlichen, wohltuenden Geschmack.
Diese Pfannkuchen sind nahrhaft und perfekt für ein ausgewogenes Frühstück.