Benötigte Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
1 Glas lauwarmes Wasser (ca. 200-250 ml)
Eine halbe Kürbishälfte, ca. 400 Gramm, ohne Schale.
1 Löffel Süßstoff (wenn Sie möchten)
1 kleiner Löffel Zimt (wenn Sie möchten)
1 Teelöffel Backpulver
Papier zum Backen von Keksen

Anleitung:
Die Haferflocken mit warmem Wasser in einer Schüssel vermischen. 10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken das Wasser aufnehmen und größer werden.
Den Kürbis vorbereiten.
Eine halbe Kürbishälfte schälen und in kleine Stücke schneiden, die etwa 400 g wiegen sollten. Zur Seite legen.

Die Zutaten vermischen.
Wenn die Haferflocken das Wasser aufgenommen haben, den geriebenen Kürbis, Süßstoff (wenn Sie möchten), Zimt, Salz, Öl und Sesamsamen hinzufügen. Gut vermischen.

Die getrockneten Aprikosen kurz in heißem Wasser einweichen, abgießen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie der Mischung die Aprikosen zusammen mit Chiasamen, gehackten Nüssen und einer Mischung aus Samen, Nüssen und Trockenfrüchten hinzu.
Fügen Sie der Mischung das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.