Dieses Rezept für gefülltes Brot ist die perfekte Mischung aus knusprig und herzhaft. Mit einfachen Zutaten wie Eiern, Mozzarella, Salami und frischem Gemüse können Sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten. Egal, ob Sie eintägiges oder frisches Brot verwenden, mit diesem Gericht können Sie Ihre Vorratsvorräte optimal nutzen und gleichzeitig ein leckeres, sättigendes Abendessen genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten:
4 Eier
Salz nach Geschmack
2-3 Esslöffel saure Sahne
1 Laib Brot (vorzugsweise einen Tag alt)
5 Kirschtomaten (gehackt)
2 Esslöffel Ketchup oder andere Soße nach Wahl
1/2 Tasse Mozzarella (gerieben)
100 g Salami (in Scheiben geschnitten)
60 ml Milch
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
40 g Parmesan (gerieben)
1 Bund Frühlingszwiebeln (gehackt)
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schneiden Sie den Laib Brot in Scheiben und entfernen Sie vorsichtig die Mitte, sodass eine Mulde entsteht (bewahren Sie das Brot für die spätere Verwendung auf). In einer Schüssel 4 Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, 60 ml Milch und 2–3 Esslöffel saure Sahne verquirlen.
Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Kirschtomaten und geriebenen Parmesankäse unterrühren.
Ketchup oder eine Sauce Ihrer Wahl zur Eiermischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Brothöhle mit Salamischeiben belegen und mit Mozzarellakäse belegen.
Die Eiermischung über die Füllung gießen und einige Minuten in das Brot einziehen lassen.
Das gefüllte Brot 35–40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge:
Mit gemischtem Blattgemüse oder einem einfachen Salat servieren.
Für eine sättigendere Mahlzeit mit Bratkartoffeln kombinieren.
Für einen zusätzlichen Kick mit einem Spritzer Ihrer Lieblings-Hotsauce genießen.
Für eine perfekte Kombination zum Abendessen mit einem gekühlten Glas Weißwein servieren. Servieren Sie es als herzhafte Brunch-Option mit frischem Obst als Beilage.
Kochtipps:
Wenn Sie kein Brot vom Vortag haben, toasten Sie das Brot vor der Verwendung leicht, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
Sie können jede Wurst oder jeden Käse verwenden, um es individuell zu gestalten, z. B. Truthahn oder Schinken mit Schweizer Käse.
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Salami durch sautierte Pilze oder geröstetes Gemüse.
Stellen Sie sicher, dass das Brot die Eimischung einige Minuten vor dem Backen aufweicht, damit es innen saftig bleibt.
Für besonders knusprige Ränder bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit Olivenöl.
Ernährungsvorteile:
Reich an Proteinen aus Eiern und Salami.
Bietet Kalzium und Vitamine aus Käse und Milch.
Reich an Ballaststoffen aus Vollkornbrot (bei Verwendung von Vollkornbrot).
Enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Käse.
Bietet Antioxidantien aus frischem Gemüse wie Tomaten und Petersilie.
Ernährungsinformationen:
Gluten: Enthält Gluten (aus Brot).
Milchprodukte: Enthält Milchprodukte (Käse, Milch).
Fleisch: Enthält Fleisch (Salami).
Vegetarische Option: Kann vegetarisch zubereitet werden, indem man pflanzlichen Käse verwendet und auf Salami verzichtet.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 350–400 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 500 mg
Lagerung:
Bewahren Sie übrig gebliebenes gefülltes Brot in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie es für 10–15 Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Sie können das gefüllte Brot auch vor dem Backen einfrieren. Nach dem Backen wird ein erneutes Einfrieren nicht empfohlen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist einfach mit alltäglichen Zutaten zuzubereiten.
Die Kombination aus knusprigen, käsigen und herzhaften Aromen ist unwiderstehlich.
Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot wiederzuverwenden.
Sie können es ganz einfach mit Ihren Lieblingsfüllungen individuell gestalten.
Fazit:
Dieses gefüllte Brot ist ein vielseitiges und wohltuendes Gericht, das sich perfekt als Abendessen oder Brunch eignet. Mit seiner goldenen Kruste, der herzhaften Füllung und dem klebrigen geschmolzenen Käse wird es sicher zum Lieblingsgericht der Familie. Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen und es so herzhaft oder leicht machen, wie Sie möchten. Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal aus, wenn Sie eine einfache, sättigende Mahlzeit brauchen, die allen schmeckt.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich für dieses Rezept frisches Brot verwenden?
Ja, frisches Brot kann verwendet werden, aber Brot vom Vortag ist vorzuziehen, da es die Eimischung besser hält und nicht zu matschig wird.
Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Absolut! Ersetzen Sie die Salami durch geröstetes Gemüse, Pilze oder pflanzliche Wurst.
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können gerne jeden beliebigen Käse verwenden, z. B. Schweizer Käse, Gouda oder eine milchfreie Alternative.
Woher weiß ich, wann das gefüllte Brot fertig ist?
Das Brot sollte oben goldbraun und knusprig sein und die Füllung sollte fest und durchgebacken sein.
Kann ich dieses Rezept einfrieren?
Sie können das ungebackene gefüllte Brot einfrieren. Nach dem Backen isst man es am besten frisch, aber Reste können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie kann ich dieses Rezept würziger machen?
Fügen Sie der Eiermischung für zusätzliche Schärfe einige gehackte Chilischoten oder einen Schuss scharfe Soße hinzu.
Kann ich Sauerteigbrot verwenden?
Ja, Sauerteigbroteignet sich hervorragend für dieses Rezept und verleiht ihm eine besonders säuerliche Note.
Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Geben Sie Pilze, Spinat oder Paprika in die Füllung, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
Wie mache ich das Brot besonders knusprig?
Bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit etwas Olivenöl, um eine besonders knusprige Textur zu erhalten.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Sie können es im Voraus zubereiten, indem Sie das Brot und die Füllung zusammensetzen und es dann vor dem Backen kühlen. Fügen Sie der Backzeit einfach ein paar zusätzliche Minuten hinzu.