Zutaten:
Für die Brötchen:

1 Ei
150 ml warme Milch
7 g Trockenhefe
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
8 g Vanillezucker
420 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Creme:
150 ml Milch
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
Eigelb
8 g Vanillezucker

Für den Belag:

Eigelb
Schokoladenstückchen

Zubereitung:
In einer Schüssel Ei, warme Milch, Trockenhefe, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillezucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Nach und nach Mehl, Salz und Backpulver zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat (ca. 1 Stunde).

Während der Teig geht, die Sahne zubereiten. Milch, Zucker, Maisstärke und Eigelb in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und Vanillezucker einrühren. Die Sahne abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den aufgegangenen Teig durchkneten und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Die Brötchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen und mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Aus dem Ofen nehmen und die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit der zubereiteten Sahne servieren.
Genießen Sie Ihre weichen und köstlichen Frühstücksbrötchen mit cremigem Belag!