Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
150 ml Milch
2 Bananen, zerdrückt
2 Eier, geschlagen (Eier vor Gebrauch waschen)
Eine Prise Vanillin
50 g Preiselbeeren
50 g getrocknete Aprikosen, gehackt
30 g Mandelblättchen
1 Teelöffel Backpulver
Pflanzenöl (zum Einfetten)
Anleitung:
- Die Haferflockenmischung zubereiten:
In einer Schüssel die Haferflocken und die Milch vermischen. 10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken die Milch aufnehmen und weich werden können.
- Zutaten vermischen:
Die Bananen zerdrücken und zur Haferflockenmischung geben.
Geschlagene Eier, Vanillin, Preiselbeeren, gehackte getrocknete Aprikosen, Mandelblättchen und Backpulver hinzufügen. Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Backform vorbereiten:
Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen.
Backform mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten, damit nichts kleben bleibt.
- Mischung backen:
Haferflockenmischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Servieren:
Vor dem Schneiden das Gebäck etwas abkühlen lassen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge:
Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Schuss Honig genießen.
Mit einem frischen Obstsalat ein vollwertiges Frühstück.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Haferflocken gut mit der Milch vermischt sind und Zeit haben, weich zu werden.
Sie können die getrockneten Aprikosen und Cranberries auch durch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Datteln ersetzen.
Nährwert:
Hafer: Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und für ein Sättigungsgefühl sorgt.
Bananen: Vollgepackt mit Kalium und wichtigen Vitaminen.
Mandelflocken: Liefern gesunde Fette und ein zufriedenstellendes Knuspergefühl.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreien Hafer.
Nussfrei: Lassen Sie die Mandelflocken weg oder ersetzen Sie sie durch Sonnenblumenkerne.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie Scheiben in der Mikrowelle für ein schnelles Frühstück.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten, perfekt für die Essensvorbereitung.
Anpassbar mit Trockenfrüchten und Nüssen Ihrer Wahl.
Eine köstliche Kombination aus herzhaftem Hafer und süßen Bananen, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.