Er schmeckt himmlisch, jeder wird diese süße Leckerei lieben!

ZUTATEN
Für den Keks:
4 Eier
50 g (0,5 Tasse) Kakao
10 g (1 EL) Vanillezucker
12 g (1 EL) Backpulver
200 g (1 Tasse) Zucker
150 g (1,2 Tasse) Mehl (00)
50 ml (0,2 Tasse) Milch
1 g (1/4 TL) Salz

Für die Creme:
300 ml (1,23 Tasse) Milch
1 Eigelb
100 g (0,5 Tasse) brauner Zucker
10 g (1 1/4 EL) Maisstärke
10 g (1 EL) Mehl
10 g (1 EL) Vanillezucker
20 g (1 1/4 EL) Butter

Für den Kuchenüberzug:
30 g (0,3 Tasse) Kokosflocken
50 g (0,2 Tasse) geschmolzene Schokolade

ZUBEREITUNG
Um den Keks zuzubereiten, Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Milch und Vanillezucker dazugeben und verrühren. Unter ständigem Sieben Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen.

Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 170 Grad 20 Minuten backen.
Für die Creme Milch verrühren, Zucker, Vanillezucker, Stärke, Mehl, Butter und Eigelb dazugeben.

Wenn der Keks abgekühlt ist, Kreise mit einem Durchmesser von 5-7 cm ausstechen, den Keks mit Creme bestreichen und mit einem weiteren Keks bedecken. Den Kuchen seitlich mit Creme bestreichen, in Kokos rollen und dann die Oberfläche mit Schokolade bestreichen.