Dieser Hähnchenhackbraten im Speckmantel ist ein einfaches, schmackhaftes Rezept, das jeder lieben wird. Dank der faserigen Käsefüllung ist er innen saftig und feucht. Dieser gefüllte Hähnchenhackbraten ist außen auch knusprig, da er in Speck gewickelt ist.

Super einfach zuzubereiten, Sie müssen nur das Hühnerhackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen vermischen. Fügen Sie die Käsefüllung hinzu und rollen Sie den Hackbraten langsam, zuerst, um die Füllung einzuschließen, und dann im Speckmantel, damit er oben super knusprig wird, wenn er im Ofen gebacken wird.

Dieser Hähnchenhackbraten ist ein hausgemachtes Wohlfühlessen, das käsig und voller Geschmack ist. Passen Sie dieses Rezept nach Belieben an.

Tipps zur Zubereitung eines saftigen gefüllten Hähnchenhackbratens
Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse, um Ihren Hähnchenhackbraten zu füllen. Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder Schweizer Käse sind perfekt.

Lassen Sie keine Bindemittel wie Eier oder Semmelbrösel weg, wenn Sie verhindern möchten, dass Ihr Hähnchenhackbraten auseinanderfällt.

Achten Sie darauf, gefüllten Hähnchenhackbraten nicht zu lange zu garen, wenn Sie ihn innen saftig haben möchten.

Sie können auch eine kleine Menge Hackfleisch hinzufügen.

Für einen würzigen gefüllten Hähnchenhackbraten geben Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung hinzu.

Wenn Sie Ihren Hähnchenhackbraten noch schmackhafter machen möchten, können Sie Buffalo-Wings-Sauce darüber geben.

So lagern Sie mit Speck umwickelten Hähnchenhackbraten
Sie können gefüllten Hähnchenhackbraten etwa 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten
Hähnchenhackfleisch

1 kg (2 Pfund)

Salz

1 TL

schwarzer Pfeffer

1/2 TL

Knoblauchpulver

2 TL

getrocknete italienische Kräuter

3 EL

Ei

1

Semmelbrösel

1/4 Tasse

Milch

2 EL

Käse

7 Scheiben

Schinkenscheiben

12

Zwiebeln

2

Speck

20-30 Streifen

So machen Sie Hähnchenhackbraten im Speckmantel

Hähnchenhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern vermengen. Semmelbrösel, Ei und Milch hinzufügen und gut verrühren.

Hackfleischmischung auf einer Plastikfolie verteilen und ein Rechteck von 30×40 cm formen.

Mit Käsescheiben belegen und an einem der kürzeren Enden einen 10 cm breiten Rand lassen.

Schinkenscheiben hinzufügen.

Zwiebeln hinzufügen.

Das Fleisch mit der Füllung fest aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Speckstreifen auf zwei weitere Lagen Frischhaltefolie legen. Die gekühlte Rolle auspacken und wie im Video gezeigt mit Speck bedecken.

Mit Backpapier abdecken und 40 Minuten bei 200 °C/400 °F backen, dann das Papier entfernen und die Fleischrolle 15 Minuten bei eingeschalteter Umluft bräunen.