ZUTATEN:
Zwei Eier
Salz, nur eine Prise
eine halbe Tasse Zucker oder 100 Gramm
Ein Teelöffel Zucker mit Vanilleextrakt
(100 ml) entspricht 1/3 Tasse Milch.
1 und 3/4 Esslöffel geschmolzene Butter (20 Gramm)
Zitronenschale, eine.
Eine viertel Tasse Weizenmehl, also 80 Gramm
2 Teelöffel Backpulver
Schneiden Sie vier oder fünf mittelgroße Äpfel nach dem Schälen in dünne Scheiben.
Saft einer halben Zitrone

METHODE
Um den Teig zuzubereiten, verquirlen Sie zwei Eier und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
Geben Sie 100 Gramm Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung auf hoher Stufe, bis sie schäumt.

Fügen Sie die Schale einer Zitrone, zwanzig Gramm geschmolzene Butter und einhundert Milliliter Milch hinzu. Mischen Sie gut, um alle Zutaten zu vermischen.
80 Gramm Weizenmehl und 1 Teelöffel Backpulver langsam und gleichmäßig unterrühren, bis die Mischung vollständig vermischt ist.

Die Äpfel vorbereiten:
Vier bis fünf mittelgroße Äpfel grob hacken. Mit einem scharfen Messer dünne Scheiben schneiden.
Damit die Apfelscheiben nicht braun werden, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und vermischen.
Vermischen und kochen:
Die Apfelscheiben gleichmäßig bedecken, indem Sie sie vorsichtig unter den Teig heben.
Eine Backform oder Auflaufform auf 18 cm vorheizen und mit Backpapier auslegen. Das Papier mit Öl bestreichen und etwas Mehl darauf streuen.

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
In einen auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen geben und 40–50 Minuten backen. Die Backzeit muss möglicherweise verlängert werden, wenn der Kuchen ein höheres Profil hat. Einen Zahnstocher in die Mitte stecken, um zu prüfen, ob er gar ist; er sollte sauber herauskommen.
Bevor Sie den Kuchen aus der Backform nehmen, lassen Sie ihn für die Ezoic Cool and Serve-Methode vollständig abkühlen. Dadurch wird er schneller fest und lässt sich leichter schneiden.
Ihr leckerer Apfelkuchen ist servierbereit. Viel Spaß!

Empfohlene Portionsgrößen:
Apfelkuchen wird am besten warm oder bei Zimmertemperatur serviert; mit Schlagsahne, Karamellsauce oder Vanilleeis garnieren.
Rezepttipps:
Für einen ausgewogenen Geschmack wählen Sie säuerliche Äpfel wie Honeycrisp oder Granny Smith.
Für einen schaumigen, luftigen Teig rühren Sie ihn gut um.
Die Äpfel in diesem Kuchen liefern Ballaststoffe und die Eier liefern Proteine, sodass er eine gesündere Alternative zu anderen Desserts ist.
Nährwertangaben für Ezoic:
Vegetarisch, nussfrei, Ezoic, Nährwertangaben (ungefähr pro Scheibe):
Ungefähr 160 Kalorien
Mindestproteinaufnahme: 3 Gramm
Dreißig Gramm Kohlenhydrate
Es gibt 4 Gramm Fett und 2 Gramm Ballaststoffe.
Achtzehn Gramm Zucker